Болестта целиакия или целиакия Това е промяна на имунната система, при която хората не могат да консумират брашна, тъй като те променят функциите на тънките черва, като абсорбцията на витамини, минерали и други хранителни вещества, съдържащи се в храната, което причинява различни здравословни нарушения.
Глутен е родово наименование на протеин, който присъства в различни видове зърнени култури, от най-често срещаните като пшеница, ечемик, овес и ръж до спелта, тритикале, ферментирали напитки като бира, малц, спелта, фаро и камут, паста, хляб, торти, бисквитки, наред с други.
Роймар Нарваез, диетолог в Gold’s Gym, разположен в Монталбан, гарантира, че овесената каша, въпреки че няма глутен в състава си, е култивирана храна, подобна на пшеницата, поради което препоръчва целиаките да не я консумират. Безглутеновата диета Състои се от диета, при която всички храни, съдържащи този протеин, са изключени и адаптацията обикновено се случва по медицински причини. "Те трябва да бъдат заменени от други безглутенови зърнени култури като ориз, царевица, грудки (картофи, сладки картофи, банан, ямс, целина, маниока) зърна и банан- заяви Нарваез.
Днес, голям брой спортисти и спортисти, целиакия или не, са приели този тип диета, които генерират подобрения във физическото им представяне, усъвършенствайки способностите като съпротива и възстановяване на мускулите. Няма обаче научни изследвания в подкрепа на тези ефекти.
Обеци при хранене
„Основната функция на храните с източник на въглехидрати е да произвеждат енергия, независимо дали имат глутен или не в състава си. Така че, ако приемът е проектиран по подходящ начин, като се вземе предвид количеството на хранителното вещество във връзка с енергийните разходи на индивида, не би трябвало да има отрицателни ефекти върху работата “, обясни диетолог, който съветва програма за балансирана диета, като винаги внимавате да четете етикета на продукта, за да сте сигурни, че не разполагате с посочения артикул.
Gold’s Gym има съюзник в храненето, Azalea Foods, че със своята кафетерия те предлагат на членовете на тази верига на благосъстояние и цялостно здраве разнообразие от хранителни възможности, така че спортистите със специфични нужди като непоносимост към лактоза и цьолиакия, да имат възможност при хранене.
Животът на целиакия от диета без глутен се подобрява, индивидът възвръща теглото и апетита, стомашно-чревните симптоми като подуване на корема и болки в корема намаляват, симптомите на диария стават редки, болки в ставите, спазми, главоболие намаляват. На ниво настроение раздразнителността намалява.