Истината е, че ядем твърде много. Ние не само ядем, като цяло, грешни видове храни, като твърде много въглехидрати, твърде много рафинирани и преработени храни и твърде много нездравословна храна ... но ние също ядем твърде много от гледна точка на количеството.

безмислено

И преди съм говорил за внимателно хранене, но това надхвърля това. Брайън Уансинк, доктор на науките и автор на „Безмислено хранене и защо ядем повече, отколкото си мислим“, прекарва години в изучаване на човешкото поведение по отношение на храната.

Оказва се, че обикновено ядем повече, отколкото ни трябва, просто защото е там. Определени ситуации означават, че няма край на количеството, което сме в състояние да ядем и повечето от нас не биха могли да определят количествено какво сме яли току-що, ако бъдете помолени. Много е свързано с околната среда, къде сме по обяд, какво правим, докато ядем и какво мозъкът ни възприема от това, което ядем.

Ето няколко примера:

Ресторант беше разделен на две. Вечерята от дясната страна на ресторанта беше поднесена с бутилка калифорнийско вино от "нова" винарска компания. На тези отляво на ресторанта беше дадено ЕДНО ЕДНО вино, но с различен етикет, който казваше, че това е вино от компания от Северна Дакота (никой не произвежда вино в Северна Дакота). В края на вечерята имаше още вино, останало от компанията в Северна Дакота, а на въпроса вечерящите казаха, че не им харесва особено. От друга страна, вечерящите от дясната страна с калифорнийското си вино отнеха повече време да вечерят, мълчаха и разговаряха, докато допиха виното си.

Направен е друг тест, за да се оцени колко ядем, ако имаме визуално ръководство. Нека да обясня: Когато ядем или вечеряме в ресторант, не можем да оценим колко сме изяли, ако не можем да ВИЖДАМЕ остатъците. Например; Ако изядете целия си хамбургер и всичките си пържени картофи, визуално не остава нищо, което да доказва, че сте яли, обаче, ако ядете пилешки крилца или нещо подобно с кости, които оставят следа .... Тогава е по-лесно да прецените колко сте изяли. Те поканиха няколко студенти да гледат Супербоула в бар, където им бяха предложени безплатни пилешки крилца и безалкохолни напитки по време на играта. Сервитьорките почистваха само половината от масите по време на мача. На всяка маса имаше чист поднос в средата, където учениците можеха да сложат костите на крилата. Сервитьорките често почистваха блюдата на половината маси, но не сменяха блюдата на останалите маси нито веднъж. До края на играта учениците без чисти съдове са изяли с 28% по-малко пилешки крилца, отколкото учениците с чистите маси. Ако имате начин да оцените какво сте яли, като цяло ядете по-малко.

Най-тревожното е, че като цяло през деня не сме наясно колко сме изяли. Но това не е единственият проблем, поради тази липса на информираност ядем повече от необходимото. Този начин на хранене без съвест, в киното, в офиса, пред телевизора, означава, че продължаваме да ядем, докато стомахът ни се напълни. Попълването е необходимо или трябва да спрем по-рано? Японците имат поговорка за това: hara hachi bu - яжте, докато не се наситите на 80%.

Отнема около 20 минути на мозъка ни, за да получи съобщения от храносмилателния тракт, че сме яли достатъчно, така че ако спрете, когато сте яли достатъчно, вместо когато не можете да ядете повече, значи си правите голямо услуга. Би било много по-лесно да се управлява теглото, ако всеки човек мисли за храната, която яде, преди да я изяде и как се чувства тялото му. Наистина ли съм гладен? Наистина ли трябва да ям това? Наядох се достатъчно?

Често чувам как някой е отслабнал просто като намали размера на чинията, която използва. По-малка чиния, пълна с храна, е по-задоволителна от голяма чиния с малко количество храна. Човекът вярва, че е изял задоволително количество, тъй като чинията е била пълна. Ако ядете същото количество от малката чиния на голяма чиния, можете да се убедите, че не сте яли достатъчно, тъй като количеството е било твърде малко.

Има толкова много, което можем да направим за себе си и да управляваме теглото си, просто като сме по-наясно какво ядем и пием и как се чувстваме. Когато сервирате храната си, използвайте по-малка чиния или поставете по-малко върху нея. Запитайте се дали вече не сте гладни по време на хранене, вместо да чакате усещането, че сте сити, или довършвате всичко на чинията си безсмислено, тъй като сте били образовани да довършите всичко. Бъдете по-внимателни към себе си, тялото ви ще ви благодари.