как да запазим този минерал в залива

Най-общо диетата с ниско съдържание на сол, препоръчвана особено в случай на хипертония, не трябва да надвишава 500 милиграма от този минерал на ден, тоест еквивалент на една чаена лъжичка

Натрият е макроминерал, който е нашият мускули и нерви трябва да функционира правилно, хранително вещество, присъстващо в голям брой храни и което също участва в регулирането на кръвното налягане, мембранна пропускливост, нервно предаване или осмотичен баланс; тоест концентрацията на вещества във и извън клетките. Натрият обаче е свързан и с много здравословни проблеми, добре а прекомерен прием може да доведе до задържане на течности или високо кръвно налягане, наред с други състояния.

съдържание

С малко количество натрий ползите са гарантирани, но потреблението се е умножило през последните години. Според испанската агенция за безопасност и хранене на храните повече от 87% от населението поглъщайте два пъти препоръчителното дневно количество на споменатото съединение -500 милиграма при възрастни 20% се добавят при готвене, докато останалите 67% идват от солта, която вече е част от състава на преработените храни. Това причинява излишък от натрий, който води, например, до сърдечно-съдови заболявания, чернодробна недостатъчност, остеопороза или дори някои видове рак, в допълнение към гореспоменатите нарушения.

87% от населението поглъща два пъти препоръчителното дневно количество натрий, 500 mg

Ето защо много хора се опитват да държат под контрол някои от най-често срещаните източници на натрий, като храненето готови, замразени, консервирани или преработени продукти и готварска сол, като по този начин свиква небцето с неговото отсъствие. Вместо това е най-добре да отидете на пресни храни, да използвате други подправки и винаги да четете етикетите, за да проверите нивото на натрий. Не можем обаче да се отървем и от него радикално, тъй като той изпълнява основни функции за тялото. Под тази предпоставка какво храни с ниско съдържание на натрий можем да включим в диетата, за да поддържаме баланс и да продължим да се храним здравословно?

Плодове и зеленчуци

Както е известно, включването на голямо разнообразие от плодове и зеленчуци в нашата диета винаги е добра идея и диетите с ниско съдържание на натрий не правят изключение. Пред сирене, студени разфасовки, солени закуски или препарати от тестени изделия, наред с други възможности, богати на натрий, намираме зеленчуци толкова апетитни, колкото морков, броколите, репичка, артишок, карфиол или манголд. В случай на плодове, мандарина, боровинки, ягоди, грозде, смокини и Apple те също представляват нисък принос на споменатия минерал.

Зърнени храни и производни

The цели и пълнозърнести храни, като ориз, киноа и овес; Освен съставките, направени с тях, като тестени изделия, булгур, кус-кус или хляб, те поемат и от незабавните зърнени храни, които обикновено консумираме по време на закуска, бърз хляб, самостоятелно втасващо брашно или търговски опаковки тестени изделия и ориз. Освен това, в тази група с дефицит на натрий, ние също откриваме кафе или царевица, с които можем да приготвим добра порция пуканки без добавяне на сол. Също така, бобовите растения като боб, нахут и леща те също се препоръчват.

Месо

В този случай само постно и прясно месо като например пилешки или пуешки гърди без кожа или марината. Също така постни разфасовки от говеждо или свинско месо и вътрешностите, тоест черният дроб, бъбреците, езикът или дори сърцето, чудесен източник на желязо и цинк. Напротив, необходимо е да се избягва пушено или осолено месо, замразените предварително сварени, които включват тази съставка, като крокети или канелони; дивечово месо или колбаси като цяло. Нещо, което е полезно за този тип диета, са яйцата.

Риба

Нещо подобно се случва с рибите, най-добрият вариант е постни и пресни подправки. Златният, хубаво, на риба тон, на конгер или пъстърва са тези с най-малко количество натрий в състава си. За разлика от скумрия, треска или групер. Като цяло с морските дарове също трябва да се държите на малко разстояние, както при рибената сърна или какъвто и да е заместител, и предварително приготвените, сушени и пушени рибни продукти, като сардини или аншоа.

Мляко и производни

Според различни източници консумацията на излишни мазнини, твърди, мазани и ферментирали сирена трябва да бъде намалена. Вместо това можете да изберете сирена с ниско съдържание на натрий, като например рикота, на моцарела или Бургос. В тази млечна група грациозни хора също намираме обезмаслено пълномаслено мляко, кисели млека, извара или някои десерти, приготвени от тази съставка, като флан, сладолед или крем.

Превръзки

повечето от билки и подправки Те са с ниско съдържание на натрий и могат да се използват като заместител на готварската сол. Полутвърдите масла, които не съдържат сол или транс-мазнини и имат по-малко наситени мазнини, също са добър вариант, както е маргарин. The масло от семена, слънчогледът и маслините могат да продължат да бъдат част от нашата аплодирана средиземноморска диета, дори ако искате да намалите натрия. Друг начин да овкусите вашите рецепти, без да прибягвате до сол, е да нарязвате зеленчуци с голяма интензивност на вкуса и да ги смесвате с останалите съставки, като лук, черен пипер или чесън.