Въведение в роуминг глава 3

След няколко нощи на славно уединение в пустинята и разходки, където душата е отделена от красотата, и няма човек, който да извика „уау, каква красота“ и да посочи грандиозен древен пейзаж, елен, минаващ през равнините или група диви кози, леко скалиращи скали, жадни за човешки приятелства и шофиране от равнините на фермата Керем Шизаф, от моя приятел писателят, журналист, водач и фермер, готвач и винопроизводител Цур Шизаф.
Със Зур се познаваме от почти четиридесет години, откакто бяхме и млади, и ентусиазирани, и изпълнени с истории водачи на Синай, в митологично общество, което се намираше в Бе’ер Шева, град от детството, наречен Каракал.

грозде Малбек

Лозе от хинап

Днес, между писането на книги и пътуванията в чужбина до райони за война и кризисни ситуации за журналистически мисии, Цур Карми Гефеним Лейн израства в планината Негев близо до Мицпе Рамон. Пристигнах по обяд, когато всички места в Негев през септември изглеждаха пусти и забравени като кафене Bagdad.
Паркирах кервана до червен евкалипт на сянка, близо до душа и кокошарника. Ще остана тук следващите два дни. Свалих ремаркето от джипа и го изравних и с четирите опори. По този начин го превърнах в прекрасен B & B и пуснах джипа за бездушни пътувания. Кухнята също беше затворена, защото Цур познава една или две глави от гостоприемството и готвенето.

С водача и фермера, готвача и винопроизводителя създават хинап

В три и половина пристигнаха две каруци с група младежи и се отправихме към лозето, за да довършим реколтата. След кратък момент работата по прибиране на реколтата, която включва изрязване на гроздовете и поставянето му в кутия, е разбираема и след два момента всички вече са експерти в областта. Още един момент и работата вече е скучна и тогава започват разговорите между щамовете, от знания, през политика, до планове до смисъла на живота. През нощта почти всички отидоха, Цур отвори щастливия равин бутилка червено вино, направено от грозде Малбек, и го наля в чаши. Виждате ли, аз съм свързан с вино от Малбек, което е първоначално френско от района на Бордо, но е купило славата и сърцето си в аржентински винарни, по време на дълго семейно пътуване, което направихме преди години в Патагония. В Израел това стана често срещано през последните години и откриването, че Цур избра грозде от Малбек, добро ... и Сира също, веднага се нуждаеше от нова прегръдка на благодарност.

Създайте кула от лозя за вино в Негев

На следващия следобед, в края на последната реколта за годината, открих голямата тайна на качеството на виното Zur. Тази тайна има име и крака. Казва се Адар и е от селището Маноф в Мисгав. И след като стигнахме кутиите от кораба до трюма, а Гал, Ури и британският слон завършиха да откъснат гроздето от гроздовете с помощта на машината за пръскане, Адар потопи босите си крака в купа с вода и сапун, и оттам се премести да стъпи върху купата с грозде, превръщайки гроздови топчета в лилаво, течно пюре. Повече от 500 килограма грозде преминаха под краката на Адар и се превърнаха в половин тон гроздов сок по пътя към доброто вино за една година. Като добро вино решихме, че следващите етикети за вино трябва да включват не само сорта грозде и името на винарната, но е задължително да се добави името на бягащата пътека ... и в този случай клен от кран.

Голямата тайна на качеството на виното Zur

Двата дни във фермата Zur бяха почивка на каравана, време за миене, добри ястия и отлично вино с приятел и други хора и пускането на джипа на разходка. Тази сутрин, по препоръка на Цур, който предпочиташе да продължи да спи, разбира се, пътувах с доброволец на име Ури, за да видя дъжд от Мицпе до кратера Рамон. В шест и четвърт, след кафе и разходка, вече треперехме от студ в кратера, мъглата се разсея и към седем сутринта въздухът се изчисти и бели одеяла с влажен въздух задухаха от Негев към кратера. оставяйки невероятна гледка към планински острови и плавателни съдове. Както в легендите и може би, ако искаме, това не са легенди ...

Източник: כתבות - מסע אחר от www.masa.co.il.

* Статията е преведена въз основа на съдържанието на כתבות - מסע אחר от www.masa.co.il. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!

* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.