Да, вярвате или не, има храни, които имат по-високо съдържание на този минерал, толкова важен за правилното функциониране на нашето тяло, искате ли да знаете кои?

този минерал

22 АВГУСТ 2019 - 00:00

Като начало трябва да знаем, че се нуждаем от минерали за правилното функциониране на нашето тяло и за да може тялото ни да изпълнява важни функции като образуване на кости или производство на хормони. И сред тях калият е ключов.

Това е елементарен минерал, който се грижи за нашето здраве и, подобно на натрий или хлор, си сътрудничи в концентрацията на вещества във и извън клетките ни, за да може тялото ни да постигне добър интегрален баланс. По този начин доброто ниво на калий е от съществено значение за правилната сърдечна и клетъчна функция.

В какви функции участва калият?

Калият участва в множество функции, сред които са:

  • Производство на протеини от аминокиселини.
  • Сърдечно и мускулно свиване.
  • Въглехидратният метаболизъм.
  • Растеж на организма.
  • Предаване на нервен импулс.
  • Регулиране на нивото на водата в тялото.

Кои храни са важни източници на калий?

Липсата на калий - това, което се нарича хипокалиемия - може да се дължи на лоша диета или спазване на неправилна диета. Ето защо е важно редовно да включвате храни, богати на този минерал. И когато мислим за калий, виждаме само банана. Но има много други източници на калий: червено месо или пиле, риба (като сьомга, треска или сардини), зеленчуци и някои плодове като авокадо, киви, сливи или кайсии. Зеленчуците като спанак, манголд или броколи също са добър вариант; както и млечни продукти, ядки (особено ядки), яйца или бобови растения. Както можете да видите, освен бананите, има много храни и зеленчуци, богати на този минерал, така че възможностите ви са безкрайни.

Колко калий ми трябва?

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва дневна доза от поне 3510 mg на ден при възрастни (без патологии или специални състояния, като бременност или кърмене), предупреждение за увеличаването му чрез храна, за да помогне за намаляване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания.

За да ви помогнем да постигнете тази цифра, можете да прибегнете до различни източници, като банан, разбира се, който на всеки 100 g плодове ви осигурява около 360 mg калий. Но има много други храни, които надвишават тази цифра и за които може би дори не сте се замисляли, като авокадо, соя, спанак, манголд, картофи, броколи или сьомга, което ще ви даде почти същата фигура като самия банан. Затова разглеждайте този плод като добър вариант, но нито единствен, нито най-добрият. Вижте следния списък с храни (по-) богати на калий, отколкото самия банан.

  • Спанак 554 mg/100 g.
  • Níscalos 507 mg/100 g.
  • Авокадо 487 mg/100 g.
  • Брюкселско зеле 451 mg/100 g.
  • Зеле 450 mg/100 g.
  • Картофи 418 mg/100 g.
  • Бодил 400 mg/100 g.
  • Парижки гъби 390 mg/100 g.
  • Черимоя 382 mg/100 g.
  • Швейцарски манголд 380 mg/100 g.
  • Банан 370 mg/100 g.

Кой е най-добрият вариант да се консумират храни, богати на калий?

Начинът, по който готвите храна, може да повлияе на нивата на калий, които тя осигурява. Така варенето на храна понижава нивата на калий, затова е по-добре да консумирате сурови, печени или приготвени на пара плодове и зеленчуци.

Стъпка по стъпка: салата от спанак с тофу и леща

И накрая, по време на спорт много минерали се губят чрез потта, така че в този случай е препоръчително да се консумират храни, богати на калий, преди и след физическо усилие. Без да забравяме, разбира се, че разнообразната и здравословна диета със свежи продукти е най-добрият начин да си осигурите набавянето на този минерал.