Тези промени водят тялото до затлъстяване чрез неврологични механизми, които надхвърлят само наддаването на тегло.

Свързани новини

Различни изследвания, проведени през последните години върху това, което е известно като Западна диета малко по малко те презираха последствия от този тип диета въз основа на ултра обработени храни богат на прости захари Y. мазнини. От затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания дори някои видове Рак и дори деменция.

диетите

Сега, ново проучване, проведено от Сабрина диано и колегите му от Катедра по клетъчна и молекулярна физиология от Йейлския университет (САЩ) и наскоро публикувано в списание Cell Metabolism, за пореден път потвърди една от вредите, свързани с диетите с високо съдържание на мазнини: бързи неврологични промени.

По-конкретно, това изследване показва, че храни с високо съдържание на мазнини, които се консумират непрекъснато, биха допринесли за причиняване нередности в мозъчната област, известни като хипоталамус. Това важно неврологично ядро ​​има функцията да регулира хомеостаза -обновяването на клетките от съществено значение за живота- и метаболизъм в тялото наред с много други функции.

Макар да е вярно, че е известно, че нездравословната диета води до затлъстяване, Диано и колегите му оценяват как яденето на храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати би довело до възпаление на хипоталамуса, което би причинило физиологичен отговор затлъстяване и недохранване.

Според изследователите това възпаление ще се случи само три дни след започване на диета с високо съдържание на мазнини, дори преди тялото да покаже признаци на затлъстяване. Това биха били много бързи промени, поне в животинските модели, използвани в теста.

Карайте да ядете повече

За да предизвика това възпаление на хипоталамуса, промени във физическата структура на тип клетки, известни като клетки на микроглията, известен с това, че действа като първа линия на защита на централната нервна система и е в състояние да регулира възпалението.

Всъщност се подозира, че тези микроглиални клетки ще играят ключова роля в вторични нарушения като хронично безсъние, пораждащ мозъкът "се изяжда".

Тези промени настъпиха в митохондриите на микроглията, органелата, отговорна за подпомагането на клетките на човешкото тяло да получат енергия от храната, която ядем. В този случай беше забелязано, че митохондриите са били значително по-малки при изследваните животни, хранени с диети с високо съдържание на мазнини.

Тези промени от своя страна зависеха от a протеин, наречен UCP2, който регулира как митохондриите използват енергията, като по този начин променя контрола на енергията и хомеостаза на глюкозата от хипоталамуса.

По този начин, когато мозъчните неврони получават възпалителен сигнал, вторичен на диета с високо съдържание на мазнини, животните, хранени с този тип диета, реагират яде повече и става затлъстяване.

Но, ако микроглиалният UCP2 протеинов механизъм е бил блокиран, животните, изложени на диети с високо съдържание на мазнини, са склонни Яж по-малко и те се обърнаха устойчиви на наддаване на тегло.

Дори и с тези резултати в ръцете, изследователите посочват, че тяхната работа не може напълно да демонстрира как се активират всички физиологични механизми, които биха регулирали количеството консумирана храна в дългосрочен план.

В момента се знае, че съществуват специфични механизми на мозъчно ниво които биха допринесли за вредното въздействие на нездравословните диети с високо съдържание на мазнини и то такива вредните ефекти не биха се свели само до наддаване на тегло тяло без повече.

Повече мазнини, по-малко мозък

Връзката между прекомерната диета с мазнини и физическите неврологични промени също беше разкрита в предишна работа, публикувана в списание Radiology. Съществува връзка между затлъстяването и намаляването на обема на мозъка. Или какво е същото: колкото по-голямо е количеството мазнини, толкова по-малък е мозъкът.

Според екипа от изследователи от Медицинския център на Университета в Лайден, в Холандия, ще има промени както в сивото, така и в бялото вещество мозък, когато има излишни телесни мазнини.

Сивото вещество е мозъчната тъкан, изградена от неврони или нервни клетки, които са групирани заедно, за да образуват различни мозъчни области. От своя страна бялото вещество би било веществото, образувано от нервни влакна, които служат за взаимодействие между различните мозъчни области.

Според вашите резултати, в случая с мъжете, нивата на по-високи телесни мазнини са свързани с по-малък обем сиво вещество, особено в централните области на мозъка, които участват в схема за възнаграждение и движенията на човешкото тяло. В случая с жените, установен е само по-малък обем от бледото кълбо по отношение на излишните телесни мазнини.