Има две основни групи храни с високо съдържание на пептиди, млечен протеин и пшеница; Млякото например, в допълнение към многобройните си функции, може да ви помогне да заспите чрез опиоидните му пептиди, което е вещество, присъстващо и в морфина, чийто проблем е, че когато се консумира в много ястия през деня, това ви кара да се чувствате уморени и бавни човекът, който го поглъща.
Пептидите са компонент на протеин, съставен от две или повече аминокиселини, свързани във верига и кодирани в протеиновата молекула; повечето диетични пептиди остават неактивни, стига да се съдържат в последователност в съответните родителски протеини и се активират само когато се усвояват от подходящите ензими в стомашно-чревния тракт или чрез преработка на храна или ферментация.
Много от свързаните с протеините здравни пептидни свойства включват абсорбция на хранителни вещества, сърдечно-съдова защита, укрепване на ендокринната и имунната системи, регулиране на нервната система и присъствие в някои естествени храни и много новости добавки, които познаваме днес; естествени източници са млякото, яйцата, зърнените култури, пшеницата и соята, както се считат храни, богати на пептиди по високи постижения.
Пептиди в млякото
След консумация на млечен продукт, ензимите в млечните протеини се разграждат в храносмилателния тракт до опиоидни пептиди. Тези пептиди имат пристрастяващ компонент към тях и в резултат те ни карат да жадуваме за повече от опиоидния пептид, следователно това може да ни накара да преядем или да искаме да консумираме повече храна, за да ограничим апетита си.
Въпреки това, най-богатите източници на пептиди, като казеин само от мляко, и този от суроватка, действат като терапевтични средства, които действат като мощни антимикробни, антитромботични, с имуномодулиращи ефекти и минерално натоварване на тялото, като са ефективни не само за усвояването на протеини във всичките им свойства, но също така и за защита на храносмилателната и сърдечно-съдовата система, контролиране на хипертонията, например в случай на узряло кисело мляко или ферментирали млечни продукти.
Пептиди и зърнени култури
Зърна като
царевицата, оризът и пшеницата съдържат пептиди; Изследванията установяват, че те имат няколко функционалности като избягване на проблеми със здравето на ума или противогъбични свойства, които са важна защита на растенията при защита на тялото от токсини, особено в царевицата или ориза.
Яйца и техният пептид
След млякото яйцата са един от най-богатите хранителни източници на пептиди; В проучване, публикувано през 2011 г. в списанието на Северноамериканското общество за менопауза, е показано, че пептидът, съдържащ се в яйчния жълтък на яйчния жълтък, наречен водоразтворим пептид, или YPEP, има защитен ефект върху костния метаболизъм, което кара изследователите да помислят YPEP като обещаваща алтернатива на настоящите терапии за остеопороза.
Соя и нейните мултиптиди
Соята, както и други зърнени култури и семена, също съдържат пептиди; Многобройни скорошни проучвания са идентифицирали различни пептиди в соята и техните специфични ползи за здравето, като например проучване от 2009 г., публикувано в списание „Експериментална и молекулярна медицина“, което потвърждава, че може да предотврати рак, главно благодарение на пептиди от соеви изофлавони, които показват повече сили от познатите в тялото.
Купете продуктите от тази публикация с купона BLOG и получете 5% отстъпка от покупката си. . Нарушаване на вашите граници