Свържете се с Farmacia Jáuregui
Абонирайте се за нашия бюлетин и получавайте по имейл последните ни новини и актуализации на продукти.
Влезте в акаунта си
Създай профил
Имате ли вече акаунт? Качи се
Днес искаме да ви кажем защо тези храни са толкова модерни. Ще сравним състава на тези храни, за да знаете със сигурност какво съдържат и защо сега се считат за: «суперхрани».
Суперхранната треска е истинска. Ние все повече осъзнаваме важността на здравословната диета и това е, че грижата за себе си отвътре е от съществено значение, тъй като, както е известно днес, „по-добро стареене“, по-добро стареене или стареене по здравословен начин.
Човешкото същество е мързеливо по природа и тъй като не би могло да бъде различно, в областта на храненето не сме кратки. Искаме храни, които имат всичко, харесваме ги горе-долу, но ако чуем в социалната мрежа, че е чудесно да ядем семена от чиа например, там ядем семена без спиране.
С всичко това искам да кажа, че трябва да внимавате с онова, което се чува без основа, защото няма суперхрани, с които да се храните само. Ключът към здравословното хранене е разнообразието от храни. Трябва да ядем около 25 различни храни през целия ден. Но ако е вярно, че има храни, които имат страхотен състав в микро и макроелементи, които трябва да знаем, за да се насърчим да ги включим в диетата си.
Днес ще ви разкажем какъв принос съдържат микро и макронутриенти броколи, зеле и карфиол и защо има източници, които считат някои от тези храни за суперхрани.
Тези три храни принадлежат към едно и също семейство растения, Brassicaceae. В тази публикация ще сравним състава му с 200 g, което е приблизително частта, която бихме приели от тези зеленчуци.
Протеин
Храните от животински произход имат по-добро качество на протеините, тъй като тяхната биологична стойност (определена от профила им на незаменими аминокиселини) е по-висока, отколкото в храните от растителен произход. Не трябва обаче да подценяваме качеството на протеините от растителен произход, тъй като с подходяща комбинация от храни можем да получим качествени протеини.
И броколите, и къдравото зеле съдържат голямо количество протеин, ако го сравним например с домат (5 грама протеин срещу 1 g). Карфиолът обаче ще има по-малко от него.
Фибри
Диетичните фибри са свързани с по-нисък риск от запек, хемороиди, рак на дебелото черво, диабет тип 2 и помагат за контрол на телесното тегло. Препоръчителният прием на фибри е 25 грама на ден.
Без съмнение, от тези три, този, който съдържа най-много фибри е кейл, въпреки че броколите и карфиолът също съдържат голямо количество фибри (8 грама фибри в кейл срещу 5 g в броколи и карфиол).
Калций
Зеленчукът, който съдържа най-много калций, е къдравото зеле, въпреки че броколите и карфиолът също съдържат голямо количество от това.
В чаша мляко, което съдържа приблизително 200 g, има 300 mg калций. Шепа зеле, броколи и карфиол за един човек ще съдържа съответно 500, 100 и 45 mg калций.
Препоръчва се дневен прием от около 800-1500 mg калций на ден, за да се избегне дефицитът му, тъй като той може да причини различни костни патологии като нарушения в растежа при деца и остеопороза при възрастни. С което, чрез въвеждане на тези храни в нашата диета, заедно с други източници на калций (мляко, малки риби като сардини, аншоа) можем лесно да постигнем необходимите нива на калций.
Витамин А
Витамин А е мастноразтворим витамин, но какво означава това? Витамин А може да стане токсичен, ако имаме излишък от него. Въпреки това, витамин А от храни от растителен произход (както е в случая), е под формата на провитамин А. Провитамин А включва каротеноидни пигменти и затова прекомерната консумация на тези няма да бъде токсична. Когато те се поглъщат в големи количества, те се съхраняват в мастните тъкани, което поражда известната каротеноидермия (оранжево оцветяване на кожата).
Витамин А участва във функции, важни като зрителната функция, за правилния растеж, за правилното функциониране на имунната система ...
Може да се мисли, че доматите например ще съдържат по-голямо количество витамин А, тъй като имат червения цвят (каротеноиди), но въпреки това зелето е храната на тези три, която има най-голямо количество витамин А. След това намираме броколите. Карфиолът обаче няма да съдържа този витамин А.
Витамин К
Този витамин може да е малко известен, но е от основно значение за функциите на нашия организъм, като например намесата в съсирването на кръвта (главно), костната минерализация или синтеза на протеини. Дефицитът му е рядък, тъй като се синтезира от чревната микробиота и по този начин се покриват повечето изисквания.
Трябва да се отбележи, че хората, които приемат антитромбоцитни лекарства като лекарството Sintron, не трябва да приемат нито кейл, нито броколи, тъй като съдържат високи нива на витамин К.
Кейл е храната, която съдържа най-голямо количество от този витамин 779 микрограма в сравнение с 200 за броколи или 30 за карфиол.
Витамин В9 или фолиева киселина
Тези три храни съдържат голямо количество фолиева киселина. Съдържа около 120 микрограма фолиева киселина (в 200 г) в сравнение с други зеленчуци като домати, които съдържат около 30 микрограма от това.
Този витамин е от съществено значение особено при бременни жени, тъй като действа при образуването на кръвни клетки и при синтеза на ДНК клетки, откъдето произтича и неговото значение през първите гестационни седмици.
С всичко това искаме да изясним, както видяхме в началото на публикацията, че няма здравословна диета, ако храните не се комбинират. Надяваме се, че тази публикация за броколи, зеле и карфиол е била полезна. Препоръчваме ви да въведете възможно най-голямо разнообразие от храни във вашата диета и да научите с нас състава и ползите от различните храни, които ще споменем.
Можете да намерите рецепта в нашия профил в Instagram, в която можете да включите тези храни. Не се колебайте да се свържете с нас, ако имате въпроси.
Рецепта с броколи-Instagram: @farmaciajauregui