Наясно ли сте колко време отнема да се яде? Нека помислим за момент: Колко минути отделяме за обяд или вечеря? Дали сме от тези, които ядат твърде бързо или напротив, посвещаваме ли му достатъчно дълго време, дъвчем ли добре храната си, знаейки по всяко време колко храна ядем?

бързото

Ако смятате, че сте в първата група, може би трябва да промените навика си. Това не е въпрос на време, а на здраве

Яденето бързо не е полезно за храносмилането ни, но не е и за здравето ни като цяло. И също така, нещо много важно, което със сигурност ни интересува: яденето бързо няма да ни помогне - изобщо - да отслабнем.

Както заявява Ева М. Баутиста, диетолог от Blua de Sanitas, „твърде бързото хранене води до влошаване или влошаване на храносмилането и освен това може да има по-лошо усвояване на хранителните вещества, които приемаме“. Но освен това има нещо фундаментално и то е, че когато ядем бързо, сме склонни да ядем повече от необходимото. И това може да доведе до „наднормено тегло или затлъстяване, ако не се направи адекватна компенсация чрез упражнения“, добавя той.

По този начин и както е обяснено от екипа на диетолозите на Университетска болница Sanitas (Мадрид) на официалния си уебсайт „някои изследвания показват, че хората, които се хранят твърде бързо, са до 115% по-склонни да наднормено тегло и затлъстяване". И това до голяма степен се дължи на контрола, който хормоните упражняват върху апетита и чувството за ситост: хората, които ядат бавно, поддържат това чувство за ситост по-дълго, консумират много по-малко калории от хората, които ядат бързо и имат, също и по-стабилно тегло.

Като ядем бавно, ще постигнем чувството за ситост в същия момент, но с голяма разлика: да имаме консумира много по-малко калории.

Когато поглъщането на храна започва, обяснява Баутиста, „част от мозъка ни задейства сигнали, които показват момента на ситост. Ако ядем бързо, няма време този сигнал да пристигне и затова консумираме повече храна, отколкото ни е необходима ".

Храненето бавно, както обясняват експертите, е свързано с увеличаване на хормоните, които се намесват в регулирането на глада и поради това ни карат да се чувстваме сити или с чувството за ситост, което ни кара да спрем да се храним и да останем добри.

Освен това бързото хранене не само ще ни накара да ядем повече, но когато приемаме преработени продукти (с голямо количество мазнини и захари), ще приемаме много повече (отколкото ако ядем бавно). Това не само ще ни помогне да наддадем на тегло, но също така може да увеличи нивата на кръвната ни захар.

Храненето бавно не само ни кара да ядем по-малко и да достигнем това ниво на ситост по-рано, но според специалистите ни кара да се наслаждаваме повече на храната, благоприятства чревния транзит, поддържа стреса и безпокойството и подобрява усвояването на хранителните вещества, които приемаме.

"Храненето бавно подобрява храносмилането, тъй като смиламе повече храна в устата и ще избегнем по-големи усилия от страна на участващите органи", казва Баутиста. В допълнение, диетолозите от Sanitas съобщават, че „добре дъвченето може да ни помогне да изгорим до 10 повече калории на всеки 300 приети калории“.

Съвети за бавно хранене

За да сме по-наясно какво ядем и да дъвчем добре храната, „най-важното е да сдъвчете храната до пюреобразна консистенция, преди да я погълнете. Времето, което се изчислява за това, ще зависи от всеки човек, вида и количеството на храната, която сме сложили в устата си “, обяснява Баутиста.

Нещо, което може да ви помогне да дъвчете по-бавно, е „пуснете приборите си между хапките и бройте до 20-30 на всяка“, съветва той. Няма обаче да е необходимо да се брои, но е достатъчно да се види, както казахме, как е консистенцията на храната, преди да я ядем. По този начин яденето бавно ще помогне и за поддържане на венците и всички мускули на челюстта.

Други съвети, които диетолозите предлагат, за да ни помогнат да се храним по-бавно, включват: да не чакаме да се чувстваме прекалено гладни, когато ядем; подгответе масата внимателно и всеотдайно; Ако се храним на работа, препоръчително е да го правим на уединено място, което ни пречи да сме наясно с работата, тъй като обядът трябва да е време за почивка. И също така може да ни помогне да премахнем мобилния телефон и телевизията от нас, докато ядем. „Трябва да създадете приятна среда, за да осъзнаете храната, като избягвате разсейки като мобилни телефони или телевизия“, заключава Баутиста.