могат

Малко плодове се считат за изящни, вкусни и дори естетически толкова красиви като черешите. Това е плод с високо ценени хранителни фактори. Може би бихме искали да можем да го намерим свеж на пазара за повече месеци от годината. За съжаление сезонността му е много кратка. Можем да го вкусим под формата на сладко, сорбет или мус. Но ... опитвали ли сме някога да го замразяваме и след това да му се наслаждаваме през февруари, например, с целия му естествен вид и хранителните му възможности непокътнати? Днес ще отговорим на въпроса Може ли черешите да бъдат замразени? И ние ще ви дадем насоките да го направите по възможно най-ефективния начин.

Може ли черешите да бъдат замразени?

Имаме добри новини за вас: Да, разбира се, те могат да бъдат замразени и с оптимални резултати!

Преди да ги замразите

Трябва да се следват някои насоки, така че когато се размразят, те да са толкова апетитни, колкото прясно откъснати от дървото. Казваме ви какви са те:

  • Черешите, които ще замразите, трябва да са много свежи (светлозеленият цвят на стъблото е подсказка). Не ги оставяйте при стайна температура, след като ги придобиете: охладете ги. Колкото можете по-бързо, продължете да ги замразявате. Ако не можете да го направите възможно най-скоро:
  • Съхранявайте ги в херметически затворени пластмасови контейнери или подходящи торбички. Поставете ги в хладилника, без да ги миете, защото влажността съкращава периода, в който те остават свежи.
  • Не ги съхранявайте опаковани в големи количества. За предпочитане е да напълните няколко торби или кутии и да вмъкнете няколко във всяка, като избягвате някои да смачкат другата по тегло.

Методи, които можете да следвате, за да замразите черешите

По принцип има два метода, които могат да ви бъдат интересни: замразяване на черешата в естественото й състояние или под формата на сок или сироп.

Замразяване на цереза в естественото си състояние

Изберете най-добрите череши: пресни, без петна и подутини и които са узрели, но точно както трябва.

  • Поставете ги в гевгир и ги поставете под струя студена вода. Можете да го направите, като премахнете стъблото и костта или с тях.
  • Важно е след това да се отстрани останалата влага, като се остави да изсъхне на въздух и да се постави абсорбираща хартия, за да се отстрани останалата влага.
  • Ако поставите черешите в херметична торбичка, опитайте се да изхвърлите въздуха, преди да я затворите, без да се смачквате. По-добре черешите да са плоски и без да се допират една до друга.
  • Ако ги поставите в затворен съд, оставете и черешите (трябва да имате предвид, че процесът на замразяване предполага разширяване на продукта).
  • Поставете торбите или кутиите във фризера с достатъчно място и оставете процеса на замразяване да се осъществи.
  • Когато трябва да извадите черешите за консумация, извлечете само количеството, от което се нуждаете по това време, предотвратявайки размразяването на останалите.

Замразяване на черешата в сок или сироп

  • Черешите, които сте решили да конвертирате в сок, трябва да бъдат, както в предишния случай, пресни, с добро качество и в оптимална точка на зрялост.
  • Измийте ги, както в предишния случай, като използвате само студена вода и ги подсушете внимателно.
  • Поставете черешите в херметически затворен съд. Приблизително съотношението на сок или сироп е ½ към ¾ течност на 500 грама череши.
  • В зависимост от вида череша, ще добавим повече или по-малко захар към течността: две и половина чаши захар за всеки литър вода за по-малко сладките череши и една и четвърт чаша захар на литър за най-сладките.
  • Щипка аскорбинова киселина ще попречи на плодовете да станат кафяви.
  • Налейте течността, като се уверите, че покрива всички череши и затворете контейнера. Съветваме ви да запишете датата, на която е извършено замразяването на етикет, за ваша информация.

Какво можете да направите с вашите замразени череши?

Важен фактор, който трябва да се вземе предвид, е, че черешите трябва да се размразяват малко по малко, като се поставят в хладилник, докато се размразят напълно. Замразените череши могат да се използват само в сладолед, смесен с крема сирене или кисело мляко. Те също са идеални за сосове или рецепти, които се нуждаят от фурна. Ако искате да правите компоти или конфитюри, не е необходимо и пълно размразяване. Това ще е необходимо само ако искате да консумирате този вкусен плод, докато излиза от хладилника ви, или ако искате да украсите студен десерт.

Ще изненадате гостите си! Смеете ли? И не забравяйте, че издържат цяла година във фризера ...