теглото

Диета и отслабване

Солта не кара тялото ви да трупа или губи мазнини. Всъщност солта няма калории. Високият прием на сол означава само временно наддаване на тегло, тъй като кара тялото ви да задържа вода. И обратно, ниският прием на сол може да доведе до временна загуба на тегло, тъй като кара тялото ви да изхвърля вода.

Интересно е да се отбележи, че много диети, които се отличават с бързо отслабване, се основават на храни с малко или никакво съдържание на сол. Загубата на тегло е предимно вода и веднага след като ядете храни, които съдържат сол, отново ще си възвърнете теглото.

Предупредителна дума

Първите ми няколко параграфа ще ви накарат да повярвате, че солта не представлява особен интерес, когато става въпрос за дългосрочно отслабване. Всъщност диетата с високо съдържание на сол може не само да повлияе на кръвното Ви налягане, но обикновено е свързана с наддаване на тегло.

Причината е, че високите нива на сол в нашите диети обикновено идват от калорично плътни, бедни фибри или преработени храни, като тези, които се намират в заведения за бързо хранене и ресторанти, както и от рафтовете на супермаркетите. Ако се придържате към диета с ниско съдържание на сол, тя вероятно ще се състои от най-ниско съдържание на калории, тъй като по-здравословните храни са свързани със загуба на тегло.

Сол и натрий челно

Добавяме трапезна сол (натриев хлорид) по време на готвене и на масата, за да подобрим вкуса на нашата храна. Добавяте го, често в големи количества, за да възстановите вкуса на преработените храни и да спомогнете за запазването им. Но когато погледнете хранителното съдържание, Поглеждате ли натрия?.

Въпреки че термините се използват взаимозаменяемо, солта и натрият не са еднакви. Натрият, който се намира естествено в повечето храни, съставлява около 40% от трапезната сол. Следователно, когато се добавя сол към храната, съдържанието на натрий се увеличава с приблизително 40% от количеството добавена сол.

Защо солта причинява задържане на вода?

Телата ни зависят от електролити, най-вече натрий и калий, за да пренасят електрическите импулси, които контролират телесните ни функции. За да работи тялото ни правилно, е важно концентрацията на електролити в тялото да остане постоянна.

Високата концентрация на електролити в кръвта задейства нашия механизъм за жажда, което ни кара да консумираме достатъчно количество вода, за да се върнем към правилната концентрация на електролити. Това е една от причините баровете да предлагат безплатни солени закуски като гевреци и фъстъци. Солта ни ожаднява и купуваме още напитки.

Когато се консумира достатъчно количество вода, бъбреците са в състояние постоянно да поддържат концентрацията на електролити в кръвта ни чрез увеличаване или намаляване на количеството вода, което трябва да се задържи. Резултатът от запазването на повече или по-малко вода в кръвта ни също може да повлияе на кръвното ни налягане.

Храни с много и малко сол

Водата се движи и покрай нашия кръвен поток. Чрез процеса на осмоза водата тече от среда с по-ниска соленост към по-висока в опит да балансира нивата на соленост. След като консумираме големи количества сол, водата, която се придвижва от кръвта ни в кожата, ни дава онзи „подут“ вид. Така че, когато консумирате по-малко количество сол, същият процес работи обратно, за да премахне излишната вода от тялото ви.

Сол и високо кръвно налягане

Някои хора са „чувствителни към солта“, което означава, че яденето на сол може да повиши кръвното налягане. Високото кръвно налягане или хипертонията е основен рисков фактор както за инфаркт, така и за инсулт.

Функции на натрия

  1. Допринася за храносмилателния процес, като поддържа налягането, оказвано от 2 течности или газове, които се разпространяват и смесват през пропусклива мембрана или преграда (осмотично налягане).
  2. Регулира разпределението на водата в тялото заедно с калий.
  3. Заедно с калий той се намесва в предаването на нервния импулс към мускулите, за да могат те да се свият.

Какво може да се случи, ако не консумираме необходимото количество натрий?

  1. Мускулни крампи, дърпания и разкъсвания.
  2. Нашите мускули няма да могат да се свиват, тъй като нямат необходимия кислород и следователно няма да можем да тренираме с интензивност.
  3. Няма да имаме никакво усещане за изпомпване или изпомпване, тъй като не можем да задържаме течност в мускула.
  4. Няма да се възстановим от тренировките.
  5. Намаляване на инсулиновата чувствителност, тялото трябва да произвежда повече инсулин, за да асимилира въглехидратите, благоприятствайки наднорменото тегло и ограничавайки мускулния растеж, за да изтласка аминокиселини, креатин и хидрати.

Ако това се случи, при някое от гореспоменатите усещания е необходимо не само да се пие вода, за да се повишат отново адекватните нива на натрий отново, но трябва да се погълне натрий заедно с него.