Физиологичното разстройство, известно като "повърхностна депресия" или "костилка", е един от най-големите проблеми за производителите и износителите на череши, тъй като влошава качеството и външния вид на плодовете, намалявайки приемливостта от потребителите.

депресия

Нивото на разпространение на това заболяване варира от година на година и от градина до градина, като сортът Bing е най-устойчив, а Van най-податлив, Chinook, Stella, Black Republican, Rainier и Lambert са междинни.

Питинг или повърхностна депресия
(Питтинг)

Костилките са обобщеното наименование, което се използва за описване на щети от натъртване, образуване на кости и адхезия, тъй като тези три се характеризират с представяне на вдлъбнатини с различна форма и размер на повърхността на плода.

Това разстройство се характеризира с колапс на клетките на хиподермата, докато клетките на епидермиса не са повредени. Вдлъбнатините се появяват главно в областта на раменете и повечето от тях са кръгови от 1 до 3 mm2.

Разстройството може да бъде предизвикано от прибирането на реколтата, но като цяло симптомите се проявяват по време на студено съхранение за по-малко от седмица. Сушените плодове са по-чувствителни към проява на симптоми.

Питинг или повърхностна депресия
(Питтинг)

Установено е, че това се дължи на механични повреди в резултат на боравене и злоупотреби при прибиране на реколтата, селекционна линия, опаковане и транспорт.

Има два вида механични или физически повреди, които причиняват симптоми на ямки: удар или компресия. Ударното увреждане съответства на натиск, упражняван върху плодовете мигновено и е резултат от изпускане на черешата от определена височина. Увреждането от компресията е свързано с натиска, който постепенно се упражнява върху плодовете и се причинява от натиска, упражняван от пръстите на жътварите, от теглото на черешите или компресията на тези със страните на реколтата.

Оказваният натиск причинява фрактури и движения на течности в клетките, които са разположени от осмия до десетия клетъчен слой под епидермиса. Има загуба на тургор и течността се реабсорбира от увредените клетки, което ги кара да се срутят (това би довело до ефект на плазмолиза) и образува вдлъбнатина на повърхността на плода.

Твърдостта на плодовете е основният фактор, свързан с чувствителността на черешите към разстройство и като цяло, колкото по-твърда, толкова по-малко разстройство. Управлението преди и след прибирането на реколтата или факторите, свързани със стабилността, също влияят върху честотата на разстройството:

· Фактори преди прибиране на реколтата. Твърди плодове се произвеждат на дървета с адекватна сила, добро проникване на светлина през навеса и адекватно съотношение листа/плодове.
· Зрелост на реколтата. Най-незрелите и презрели плодове имат по-висока честота на разстройства.
· Температура на плодовете по време на работа. Обработката на плодове при 0 ° C увеличава податливостта към повреди.

Питинг или повърхностна депресия
(Питтинг)

Най-важното е да се предотврати физическо увреждане на плодовете. Започвайки с добро управление преди прибиране на реколтата, което благоприятства получаването на твърди плодове (увеличена листна площ на плод, добро осветление) и продължавайки с намаляване на зоните на риск от повреда, като обучение на комбайни, използване на гладки и подплатени повърхности, липса на реколта незряла плодове, наред с други.

Препоръчва се плодовете да се разделят според тяхната твърдост, като индексът над 80 Durofel е показател за ниска до липса на честота на разстройството. Особено когато искате да разпределите плодове за съхранение в модифицирана атмосфера.

· Спрейовете с гиберелова киселина (15 до 20 ppm), 21 дни преди прибиране на реколтата, намаляват честотата на появата на костилки.