Ретинол: 0,00-5,71 ug
А Каротеноиди: 30,00-34,25 µg
Е или токоферол: 2,72-2,72 mg
| Забележка: Състав за консумация в прясно тегло на 100 g. Стойности във формат (мин. - макс.). | |
| Енергия: 82,16-82,16 kcal | |
Червената боровинка е плод, който расте диво в прохладни райони на северното полукълбо. Това е кълбовидно синкавочерно зрънце, което е с диаметър около 6 мм. Консумира се предимно в конфитюри, сладкиши или като придружител на различни ястия. Това е храна, богата на витамини, която също осигурява малко калории на тялото.
Червената боровинка е месест плод, който расте диво в по-голямата част от северното полукълбо. Това е кълбовидно зрънце, с диаметър около 6 мм и синкаво-черен цвят. Целулозата му е ароматна, сочна и има малко кисел вкус. Съдържа множество малки кафяви семена. В горната част има малка корона, която я отличава от черната касис.
Боровинката може да се консумира като плод на маса, въпреки че основното й използване е приготвянето на различни производни продукти, като консерви, мармалади, пюрета, компоти, желета и сокове. Приготвят се и сушени и замразени боровинки. В някои страни също се приготвят супи и пържени храни.
Суровото може да се добавя към плодови салати, зърнени храни, палачинки и вафли. Те могат да се приемат със сметана, портокалов сок или с пръскане на Grand Marnier, портокалов ликьор. Червената боровинка се използва за приготвяне на кифли, хляб, сладкиши, пайове и сорбета. Придружавайте и ястия от пуйка.
Боровинките са храна, богата на витамини А и С и осигуряват много малко калории, тъй като съдържат малко мазнини и протеини. Те са богати на антоцианини, вещества, които имат благоприятен ефект върху храносмилателната система.
Червената боровинка е растение с дълги пълзящи корени, които отделят множество разклонени стволове и което изисква хладен климат, за да се развие правилно. Произвежда тъмносини, почти черни, кръгли плодове с диаметър около 5 мм.
Обикновената червена боровинка или европейска черна боровинка принадлежи към семейство Ericbaceae, а научното й име е Vaccinium myrtillus. Това овощно дърво има пълзящи пълзящи корени, от които излизат множество ъглови и силно разклонени стволове.
Листата са широколистни и се редуват. Формата е овална или елипсовидна, със заострен връх и назъбени ръбове. Те са с дължина между 1 и 3 см. Те са яркозелени на цвят, малко по-светли от долната страна, въпреки че през есента придобиват интензивно лилаво и жълто оцветяване.
Цветята висят единично или групирани. Те са оформени като бяло-розово-зеленикава мехова кожа и са с размери между 5 и 6 мм.
Плодът е кълбовидно зрънце с диаметър 5 мм с лилавосин почти черен цвят. Кожата е гладка и има характерен кръгъл белег на горния полюс. Пулпът е сочен, бистър и с голям брой мънички семена.
Това е растение, което изисква прохладен климат, с добре разпределени дъждове и достатъчно студ през зимата, за да може растението да има добър цъфтеж и производство.