| Забележка: Състав за консумация в прясно тегло на 100 g. Стойности във формат (мин. - макс.). |
Шалотът е малко известна култура като цяло. Използва се за луковицата, която образува, която е подобна на лука, макар и с карамфил като чесън. Вкусът му е между лука и чесъна и е високо ценен във висшата кухня за деликатното и ароматно докосване, което внася в ястията, в които се използва. Това е лошо хранителна храна, която осигурява само минерали като фосфор, флуорид и калий.
Лукът шалот, известен още като шалот, шалот, аскалония или ескалуса, е растение от семейство LiliBee, чието научно име е Allium ascalonicum.
Това растение произвежда кръгла или пириформна ядлива луковица с диаметър приблизително 3 cm. Подобно на лука, той е заобиколен от последователни слоеве, но в този случай луковицата е разделена на чушки или скилидки като чесън.
Вкусът му е смес между чесън и лук, така че се използва главно като подправка. Отглежда се предимно в Азия и Северна Америка. Не е добре познат в Европа, въпреки че е високо ценен зеленчук във Франция, където се използва и за ароматизиране на бели вина и червени винени оцети, освен че представлява основата на много популярни сосове. Яде се и сурово в салати. Той е основна съставка в много сосове за ресторанти от висшата кухня.
Що се отнася до хранителното му богатство, той осигурява само интересни количества минерали като фосфор, флуорид и калий. Това е нискокалорична храна, която реминерализира и стимулира.
Шалотът е растение от семейство Liliбceae, чието научно наименование е Allium ascalonicum. Той е много подобен на лука, въпреки че образува по-малки луковици, съставени от скилидки, както в случая с чесъна.
Шалотът принадлежи към семейство LiliBee и научното му име е Allium ascalonicum. Това е растение, подобно на лука. Тъй като образува крушка, която има в основата сплескана маса, наречена диск, която съответства на стъблото. Върху него са подредени листата, които в долната част са обединени, за да образуват луковицата, съставена от набор от чушки или независими зъби, както при чесъна. Горната част на листата е куха, заоблена и зелена на цвят.
За разлика от лука, шалотът обикновено не дава семена и се размножава по чушки.