Свързани новини

Лекарите и други експерти винаги препоръчват да се консумират зеленчуци в ежедневната диета, но не всички имат еднакви хранителни свойства. Например, марулята, известна като „айсберг“ - кръгла, бледа и хрупкава - се счита сред семейството си за една от най-слабо хранителните.

трябва

Табелата за здравословно хранене от Харвардския университет по обществено здраве в САЩ показва, че зеленчуците трябва да бъдат част от ежедневната диета, заедно с плодовете. „Включването на плодове и зеленчуци в ежедневната диета може да намали риска от някои незаразни заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак“, посочва Световната здравна организация (СЗО).

"Има и някои данни, които показват, че когато се ядат като част от здравословна диета с ниско съдържание на мазнини, захар и сол (или натрий), плодовете и зеленчуците също могат да помогнат за предотвратяване на наддаването на тегло и да намалят риска от затлъстяване", добавя той. КОЙ.

Ето четири от най-богатите зеленчуци, които винаги трябва да се имат предвид:

Броколи

Един от зеленчуците с най-добър хранителен профил. Испанската федерация по хранене (FEN) посочва, че "броколите са от голямо значение от хранителна гледна точка, тъй като имат голямо количество фибри, минерали и витамини". Той е източник на желязо срещу анемия, предпазва сърцето, пречиства тялото, защитава и костите и очите.

  • Източник на витамин С, фолати, калий, сяра.

Вика

Те всъщност не са зеленчуци, а бобови растения. FEN показва, че средната порция грах (известен също като грах) има почти толкова протеин, колкото цялото яйце - въпреки че е с по-ниско качество - и по-малко от грам мазнина. Те насърчават добрата чревна функция и помагат за елиминирането на наситените мазнини, осигуряват енергия и са от съществено значение за нервната функция и въглехидратния метаболизъм.

  • Източник на протеин, витамин В1 и В3, фолати, витамин С.

Лук

Заедно с чесън и праз лукът е един от зеленчуците с най-добър хранителен профил, въпреки че мнозина го избягват поради дъха, който причинява. Страхотен източник на антиоксиданти и витамин С, въпреки че намалява, ако се приготви. Има противовъзпалителни, антиалергични и защитни свойства срещу рак; Освен това може да помогне за намаляване на симптомите на умора, тревожност и депресия.

  • Източник на флавоноиди, кверцетин, протеин, калий.

Спанак

Един от зеленчуците с най-висока хранителна плътност. Той насърчава транспорта и отлагането на кислород в тъканите, увеличава мускулната сила, помага за отслабване, благоприятства чревния транзит и подобрява зрението.

  • Източник на: протеини, фибри, калий, фолати, витамин С, А и Е; желязо. (I)