ЧИЛИ Е СТРАНАТА С НАЙ-ВИСОКОТО ПРЕДВАРИТЕЛНО НАДЪРЖАВАНЕ НА ТЕХНИКАТА В ЮЖНА АМЕРИКА

в повечето страни от Латинска Америка и Карибите, наднорменото тегло засяга повече от половината от възрастното население, тревожни пропорции поради високата икономическа и социална цена на този проблем, показва последният доклад на Организацията на ООН за храните и земеделието (FAO) и Панамериканската здравна организация (PAHO), наречена „Панорама на продоволствената и хранителна сигурност в Латинска Америка 2016“ и която ще бъде представена днес.

най-високото

Там е показано, че в повечето страни от Латинска Америка и Карибите повече от половината от населението на възраст над 18 години е с наднормено тегло и затлъстяване, с изключение на Хаити. AhпїЅ също нарежда Чили на първо място в Южна Америка с най-високо разпространение на наднормено тегло сред възрастното население (63%), следвано от Венецуела с 62,3% и Уругвай с 61,7%, и второ в Латинска Америка, предшествано от Мексико (64%).

Друга от данните, предоставени от проучването, показва, че в 20 страни затлъстяването при жените е с 10 процентни пункта по-високо от това при мъжете. В Чили 23,3% от мъжете имат затлъстяване срещу 32,2% от жените.

Един от факторите, които обясняват цифрите, е промяната в моделите на хранене, настъпила през последните години. ïЅИкономическият растеж, в допълнение към нарастването на урбанизацията и средните доходи на хората, заедно с интеграцията на международните пазари са намалили потреблението на традиционни препарати и са увеличили драстично потреблението на ултрапреработени продукти, обясни Ив Кроули, представител на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) в страната.

В тази връзка докладът разкрива, че Чили се нарежда на второ място в региона след Мексико по продажби на глава от населението на ултрапреработени продукти, т.е. храни, които съдържат високи нива на захар, мазнини и сол и които са основните причини за затлъстяване и наднормено тегло. Освен това в рамките на четирите държави (Мексико, Аржентина и Уругвай) надвишават регионалната средна стойност от 129,6 килограма на глава от населението.

Вилма Куитрал, академик по хранене в Университета в Талка, твърди, че проблемът в Чили се изостря през деветдесетте години, когато се забелязва стабилност в икономиката, която позволява на населението да започне да консумира повече преработени продукти и високо съдържание на въглехидрати и това не върви в ръка с култура как да се яде.

В действителност, в случая с Чили, от няколко години той живее с увеличаване на проблемите с теглото, както сред възрастното население, така и сред детското население, където според PAHO 9,3% от тези под пет години са в тази ситуация. Същият доклад от 2014 г. посочва, че 10% от населението на възраст под пет години е надценено.

В този смисъл Умберто Сориано, президент на Педиатричното общество, казва, че тази ситуация "зависи пряко от начина на хранене на родителите" и че е свързана с прекомерна консумация на рафинирани въглехидрати, консумация на захар и консумация на сокове, които трябва да бъдат забранено при деца с наднормено тегло.

Основната грижа е, че наднорменото тегло и затлъстяването са свързани с хронични заболявания като хипертония и диабет, както и сърдечни заболявания.

Докладът посочва, че за да се справят с този проблем, държавите трябва да прилагат държавни мерки, които насърчават здравословното хранене и които също така свързват селското стопанство, храните и храненето и здравето с цел насърчаване на устойчивото производство на прясна, безопасна и питателна храна, осигурявайки нейното предлагане, разнообразие и достъп до тях, особено за най-уязвимите сектори.

В Чили през юли миналата година влезе в сила Законът за етикетирането, който има за цел да намали консумацията на храни с критично съдържание, които имат черен печат върху опаковката си.

Според Самюел Дурпин, президент на Колежа на диетолозите, „са необходими много други мерки, като например увеличаване на данъците върху храни, богати на захар, или субсидиране на здравословни храни, тъй като тези, които консумират най-малко плодове и зеленчуци, са бедните и тези, които имат най-висок процент на наднормено тегло, затлъстяване и хронични заболявания, посочени.
Автор: L. Leiva и J. Herrera - La Tercera