Хромът е микроелемент (Така се наричат минералите, от които тялото ни се нуждае в много малки количества), необходими за активността на инсулина, хормон, който регулира количеството глюкоза в кръвта и е отговорен за улесняването на навлизането на прости въглехидрати в клетките, за да се трансформира ги в енергия.
Ако нашата диета не ни осигурява достатъчно хром, инсулинът губи своята ефективност и нивата на кръвната глюкоза продължават да се увеличават с риска от развитие на диабет.
Освен това погълнатите захари се трансформират в мазнини и в резултат на целия този процес напълняваме.
Друго от свойствата, приписвани на този минерал, е намесата в контрол на нивата на холестерола в кръвта, предотвратяване образуването на плаки по стените на артериите, въпреки че механизмът на действие не е добре известен.
Необходима сума
Препоръчителният минимален дневен прием на хром е 55 микрограма на ден за жени и 65 за мъже, но това количество може да варира между 50 и 200 микрограма. Дефицитът на хром може да причини преддиабетни нарушения, артериосклероза и затлъстяване.
Къде се намира
Ако следвате разнообразна, балансирана и здравословна диета, ще получите препоръчителното дневно количество хром.
Основните източници са цели зърна, на млечни продукти, на растителни мазнини и масла, на говеждо месо и телешки черен дроб, въпреки че храната с най-висока концентрация на хром е бирена мая.
Ще можете да увеличите усвояването му, ако ядете храни, богати на витамини В1 (бяла риба, месо, пшеничен зародиш), B2 (черен дроб, месо) и B3 (риба тон, черен дроб).
Не злоупотребявайте с предварително приготвени храни или храни, приготвени с рафинирано брашно и захари, тъй като колкото по-богати са тези храни, толкова по-малък е приносът на хрома.
Какво трябва да ядете
- Дайте приоритет на храни като пълнозърнести храни, черен дроб и яйца.
- Ако вземете 125 грама черен дроб + 2 яйца + 150 грама пълнозърнест хляб + 2 картофа + 30 грама твърдо сирене, ще достигнете 55,7 микрограма хром.
- Сега, ако не обичате черния дроб, можете да го замените с 40 грама сирене + 30 грама черен шоколад.