Храносмилателни болести Медицински - хирургичен център
Видеоконсултация
Изтеглете нашето приложение:
C/Oquendo 23, Мадрид
Новини
Новини в диагностиката и лечението на заболявания на храносмилателната система, препоръки от нашите експерти за поддържане на по-добро здраве, изяви на нашите медицински специалисти в медиите и нашия онлайн канал с новини и съвети по гастроентерология.
Новини
Гастроентерит, основният риск от хранене през лятото
Лято, Освен че е ваканционен период, в който е обичайно да се връщате с няколко излишни килограма, той е и това е времето от годината, когато се появява голям брой вирусни гастроентерити. Повечето от тях се произвеждат от храносмилателни вируси, подвид на коронавируса, за които горещата и влажна среда през лятото е „почва за размножаване“.
Друг от най-честите гастроентерити през лятото се причинява от салмонела. Това е по-сериозен гастроентерит и това кара пациента дори да влезе в болница, за да се бори с опасната дехидратация, която възниква поради повръщане и обилна диария.
И двата вида гастроентерит имат общо, че ги свиваме чрез храна. Въпреки че тези вируси се съхраняват в топла среда, най-често срещаното е, че спорите им попадат върху прясна храна, която не е била добре охладена, когато са извадени от хладилника или по време на работа. Така че, изяждайки го, ние свиваме болестта.
Фактът, че през лятото се яде повече прясна и сурова храна, също благоприятства увеличаването на гастроентерита, което благоприятства оцеляването на вируса. Когато се приготви, вирусът се елиминира в повечето случаи. Въпреки това, през горещите месеци се консумират студени храни, като гаспачо, салморехо, руска салата (майонезата е източникът на инфекция), севичи, капаци, тартари, салати и плодове, всяка сурова храна, която благоприятства заразата.
За да се избегне тази форма на заразяване, трябва да се вземат крайни предпазни мерки при работа с прясна храна., Например, извършете правилна хигиена на ръцете преди готвене, използвайте ръкавици за еднократна употреба, не прекъсвайте студената верига и я консумирайте преди да изтече дълго време, откакто храната е извадена от хладилника.
Друга от най-консумираните храни през лятото е черупчести, Преди всичко, защото ваканционните дестинации обикновено включват плажа, където обикновено е хладно и добре. Докато повечето морски дарове се консумират варени, минимизирайки опасността от хранително отравяне, има някои, като стриди, които се консумират сурови.. Трябва да се вземат предвид и други фактори, когато ракообразните са в оптимални условия за консумация, като например водите, където са били уловени, които могат да бъдат замърсени, и тяхното опазване.
Ледът, използван за охлаждане на напитките, също е чест източник на инфекция на гастроентерит.. Причината е, че водата, с която е направен ледът е със съмнителен произход, като чешмяна вода, лед, следователно, че не е преминала никакъв санитарен контрол.
Ако въпреки предприетите предпазни мерки се сключи гастроентерит, пациентът трябва да поеме храносмилателна почивка, която се състои в приемането на твърда храна, така че стомаха да не трябва да работи усилено, за да се смила, и да се хидратира правилно. Това означава да пиете повече вода от обичайното, за да замените загубата при повръщане и диария и да попълните минералните соли, което може да се направи, като се вземе орален серум от аптека или като се вземат рехидратиращи напитки като Gatorade или Aquaruis в неговата версия без захар.
Най-препоръчителното е, че първите два дни след заразяване с гастроентерит е да се поддържа диета, базирана на течности. След като повръщането приключи, трябва да се върнете към солидна, но мека диета (лесно смилаема) и стягащо (за да се избегне повръщане и диария). Сред най-подходящите храни са варен бял ориз, варена бяла риба, варено пиле без кожа, пилешки бульони или обезмаслена риба, варена ябълка и дюля, натурално кисело мляко без захар, сирене тип Бургос и неговата безмаслена версия, наред с други.
Докато диарията продължава, трябва да се справите без храни с много фибри, като зеленчуци, плодове, зърнени храни и бобови растения. Напълно противопоказани са ядки, мазнини, червено месо, стафиди, сладкиши, колбаси и яйца (с изключение на варени).
По принцип лекарствата не трябва да се използват за спиране на диария, тъй като това е начинът, който храносмилателната система използва за елиминиране на вируса, който причинява гастроентерит. въпреки това, Ако след 3 дни диарията не отшуми или се засили и е придружена от треска и студени тръпки, трябва да отидете в болница за спешна помощ.
Веднъж симптомите на диария и повръщане отшумяват, трябва да се поддържа диета с ниско съдържание на мазнини и захар, тъй като храносмилателната система ще остане по-чувствителна за няколко дни. Освен това приемът на пробиотици ще помогне да се замести бактериалната флора, загубена по време на заболяването. и за по-бързо възстановяване на нормалната дейност на цялата храносмилателна система.
Д-р Доминго Карера Моран, диетолог в Медико-хирургичния център за храносмилателни заболявания