Следователно диетата трябва да бъде разнообразна и балансирана, както през всеки друг сезон, въпреки че през лятото залага на по-леки храни, които са по-апетитни.
Приемът на течности (главно вода) е от съществено значение по това време, особено в най-малките.
Как трябва да бъде диетата през лятото?
С горещината инвестираме по-малко калории в поддържане на телесната температура и трябва да ядем малко по-малко.
Следователно диетата трябва да бъде по-малко богата на мазнини и да се основава главно на сложни въглехидрати (хляб, тестени изделия, ориз), фибри, витамини и минерали (пресни плодове и зеленчуци) с по-висок прием на течности, за да компенсира повишеното изпотяване. начин за елиминиране на токсините.
Слънцето също така ускорява процеса на клетъчно стареене, поради което е от съществено значение да се увеличат храните с антиоксидантна сила. Антиоксидантите се намират главно в храни от растителен произход: витамини С и Е, в ядки, растителни масла и плодове и зеленчуци (спанак, лук, авокадо, къпини, ягоди, боровинки, моркови, домати, тиква, пъпеш, праскова Киви ...); и минерали като цинк, мед или селен, присъстващи в месото, рибата (особено синята риба, също богата на ненаситени мастни киселини), ракообразните, зърнените храни, яйцата, бобовите растения или млечните продукти. Натуралното какао също е важен източник на антиоксиданти.
Храната се чувства по-студена и храненията трябва да са по-чести и в по-малки количества, отколкото през другото време на годината.
Какви храни се консумират по това време ?
През лятото като цяло се консумират всякакви зеленчуци (картофи, домати, краставици, чушки ... .) Зеленчуците осигуряват витамин С, каротини, фолати, въглехидрати, фибри и минерални соли на нашето тяло, така че те не го правят трябва да липсва в нашата диета. По-специално доматът е много хидратираща храна с високо течно съдържание, богата на витамини В, А и С и минерали, която има сладък вкус и е много приятна за небцето на децата.
Пресните зеленчуци и плодове (патладжан, тиквички, лук, зелен фасул, маруля, домат, краставица, чушки, сливи, смокини, праскова, пъпеш, банан, диня, грозде) също са важен източник на течности.
Салатите и салатите във всичките им разновидности, включително не само зеленчуци, плодове и зеленчуци, но също така и животински протеини, пилешко месо, бекон, шунка, сирена и зеленчуци (ориз ...) са отлична възможност през лятото за приготвяне на разнообразни ястия за обяд и вечеря.
Киселото мляко във всичките му форми на представяне (течно, със сокове, традиционно кисело мляко) е много подходяща храна за този сезон; освен приемането и лесното му усвояване, той е важен източник на хранителни вещества (протеини, въглехидрати, мазнини и особено калций). Може да се използва като придружител на сосове, дресинги, придружаващи плодове и зеленчуци в салати, както и като ресурс за закуски в басейна и на плажа.
Супите, студените кремове (гаспачо и вишисуаза, праз и картофи, гъби) са друг начин за увеличаване на консумацията на течности, заедно с минерали, витамини и други хранителни вещества, които са много апетитни и добре приети от децата този сезон. Много полезни като първи ястия.
Напитките, главно вода, са от съществено значение през лятото, за да компенсират загубите, причинени от топлината. Препоръчва се приемът на деца да се увеличи до 2 литра на ден.
Соковете, хорчата, слузетата и сорбетата от пресни плодове и зеленчуци са валидна опция. Соковете, особено цитрусовите, осигуряват на тялото витамин С и минерали като калий, които са от съществено значение за правилното регулиране на тялото, когато губи течност и йони чрез изпотяване. Те са идеални за пиене преди обяд и вечеря.
Както през всички сезони, газираните напитки (кола, прекалено сладки сокове) не се обезсърчават, тъй като далеч от хидратирането те произвеждат по-голямо усещане за жажда и сладкиши, особено важно е да ги замените с различни пресни плодове и ядки в неизбежните летни закуски.
Сладоледите са много привлекателно допълнение за децата през лятото и в много случаи съдържат мляко и следователно са добър източник на протеини с висока биологична стойност, калций и витамини. Сладоледът може да бъде опция за неапетитни деца като десерт или закуска. В някои случаи те могат да се приготвят и у дома с кисели млека и плодове, като са много привлекателни за детето да си сътрудничи при приготвянето му. Някои търговски сладоледи на основата на лед и багрила не се препоръчват в детска възраст.
Какви са рисковете от хранене през лятото?
Топлината обикновено не е много добър приятел за някои храни и поради тази причина трябва да предприемем крайни хигиенни мерки, измиване на ръце, прибори и самата храна (зеленчуци и плодове), дори с капка белина. Яйца, сосове ... Те трябва да се гледат с особено внимание. Важно е също да отделите храната, за да избегнете кръстосано замърсяване. Хранете храната в хладилник, след като е сготвена (за по-малко от 2 часа). Гответе месо и риба при високи температури. Размразявайте за предпочитане в хладилник, в микровълнова печка или със студена вода.
Важно е да се избягва гастроентерит (хранителни токсоинфекции), произтичащи от развитието на бактерии в храната, които насърчават дехидратацията при децата, особено при най-малките, увеличавайки нуждите от течности и усложнени от свързаната с тях орална непоносимост (повръщане) в много случаи.
В тези случаи е удобно да се прибегне до препоръчаните орални разтвори за рехидратация.
Специално внимание заслужават пътувания до повече или по-малко екзотични райони, където е необходимо да се следи не само консумацията на евентуално замърсена храна, но и водите, източник на важно предаване на бактерии, като е важно да се прибягва главно до бутилирани води, подходящи за хранене на кърмачета ( беден на натрий ...)
Летни менюта
През лятото детето трябва да продължи да се храни разнообразно. Вашата диета трябва да бъде балансирана, като запазва в ежедневното си меню всички необходими храни от различните групи, както и по всяко друго време на годината (плодове, зеленчуци, месо, риба, зърнени храни, яйца, млечни продукти ...).
Широкото разнообразие на тези храни, заедно с по-дългото време за приготвянето им от родителите и възможността за сътрудничество на децата правят храненето по-привлекателно през лятото.
Приемът на най-малко 500 куб. Млечни продукти на ден трябва да бъде гарантиран и може би по това време е по-лесно да се получи. (сладоледите, киселите млека и салатите със сосове въз основа на тях в допълнение към приема на прясно мляко помагат да се запази този принос)
Детето обикновено се събужда малко по-късно, отколкото в училище и затова трябва да настояваме за важността на закуската, разнообразна с млечни продукти, сокове и зърнени храни. Насърчете го да седне за закуска.
Като цяло часовете на хранене, закуски и вечери също се забавят, както и лягане, приспособяване около басейните, плажовете или след дълги разходки с велосипед, или практикуването на многобройни и разнообразни спортове.
Храната ще се състои от леки първи ястия (кремове, студени супи, разнообразни салати) и втори (месо или риба). Десертите са пресни плодове или македонски, или сладолед по някакъв повод.
Паеля, морски дарове ориз и фидевуа, както и макароните като цяло са добри варианти като пълноценни и питателни ястия.
Закуски или сандвичи на млечна основа, различни сандвичи, в някои случаи могат да се превърнат в закуски-вечери и след това да допълнят вечерята с нещо по-меко.
Вечери на базата на различни пълни салати или тортила от различни сортове.
Понякога може да е важно да завършите, преди да заспите с чаша мляко или кисело мляко.
Важно е винаги да носите вода или сокове, за да предлагате на децата и да им гарантирате необходимия прием на течности, за да избегнете дехидратация.