синя

Какво е?

Мазната риба, наричана още мазна риба, е тази, която е включена в категорията, която включва храни, които съдържат между 18 и 20 процента протеини с висока биологична стойност и повече от 5 процента мазнини, богати на полиненаситени мастни киселини. Една от основните разлики с бялата риба е, че последната има само 2 процента мазнини, богати на полиненаситени мастни киселини.

Хранителна стойност

Синята риба е богата на витамини А Y. д Y. Омега 3. Поради своите хранителни и здравословни характеристики специалистите препоръчваме да го включите в диетата на здрав и възрастен човек с консумация два или три пъти седмично тъй като рационалният прием има ползи, особено за количеството омега 3, което те съдържат.

В допълнение, това е една от храните, които улесняват храносмилането на хората, и въпреки че е богато на мазнини, броят на калориите не е много висок което помага на хората, които го ядат, да поддържат теглото си.

Някои теории предполагат, че хората, които често консумират мазна риба, може да имат по-голяма продължителност на живота от тези, които го правят. Понастоящем обаче няма научни изследвания, които да подкрепят тези резултати и да гарантират, че яденето на синя риба удължава живота.

Предотвратяване

Специалистите посочват, че редовното приемане на този вид храна може да помогне за регулирането на кръвно наляганел, намалете риска от внезапна смърт с инфаркт на миокарда чрез предотвратяване на сърдечни аритмии. Въпреки че се счита за мазна храна, мазната риба съдържа предимно полиненаситени мазнини. Това причинява нивата на холестерол HDL, по-известен като добър холестерол и по-нисък LDL холестерол, лош холестерол. Като последица от сърдечно-съдови рискове и атеросклерозата са по-малко, ако се добави към хранителната рутина.

От друга страна, приемът на мазна риба в храната също е свързан със защита срещу други заболявания, които не са свързани с кръвоносната система, като например ревматоиден артрит.

Ползи от консумацията на риба

В допълнение към профилактиката срещу болести, синята риба осигурява и основни елементи за функционирането на тялото. От една страна, това е много богат източник на протеин, витамини и минерали участва в много от функциите на метаболизма. Някои примери са:

Основни видове

Основните сини риби са хамсия, хамсия, херинга, змиорка, тон, албакор, сафрид, минога, риба меч, император, сьомга, червен кефал, сардина, скумрия и скумрия.

Въпреки че всички тези риби отговарят на вече споменатите ползи и свойства, специалистите препоръчват да се консумират парчета от по-малки видове, като аншоа. Това предложение е, защото рибите от по-големи видове, като риба тон или риба меч, могат да съдържат тежки метали като живак и могат да причинят някои здравословни проблеми.

В случай на бременни жени употребата му не се препоръчва.