През цялата история хората са преживявали периоди, когато храната е била оскъдна или липсваше изобщо, казва д-р Валтер Лонго, финансиран от NIH изследовател на дълголетието в Университета на Южна Калифорния. „Така че те бяха принудени да постят“, споменава той.
„Това промени нашите начини на хранене“, обяснява д-р Вики Катеначи, изследовател по хранене от университета в Колорадо. „Хората сега ядат средно за период от 14 часа всеки ден“.
Проучванията показват, че този постоянен прием на храна може да доведе до здравословни проблеми. Изследователите започнаха да разглеждат дали гладуването може да има потенциални ползи за някои хора.
Спри да ядеш
Диетите на гладно се фокусират предимно върху това кога можете да ядете. Има много различни диети на гладно, понякога наричани „периодично гладуване“.
При ограничено във времето хранене можете да ядете всеки ден, но само за ограничен брой часове. Следователно можете да ядете само шест до осем часа всеки ден. Например можете да закусите и обядвате, но да пропуснете вечерята. На гладно с алтернативен ден можете да ядете през ден и без или много малко калории през дните между тях. Друг тип ограничава калориите през седмицата, но не и през почивните дни.
При някои животни изглежда, че някои диети на гладно предпазват от диабет, сърдечни заболявания и когнитивен спад. В някои експерименти гладуването дори е забавило процеса на стареене и е предпазило от рак.
Промени в тялото
За много хора основната причина да опитат на гладно е да отслабнат. Днес повечето хора се опитват да отслабнат, като ограничават броя на калориите, които ядат всеки ден.
„Това не работи за всички“, обяснява Катеначи. „Необходима е голяма концентрация. Отнема много математика и много воля ".
Едно от проучванията на Catenacci разкрива, че за период от два месеца възрастните с наднормено тегло или затлъстяване са също толкова склонни да загубят около 15 килограма, когато или напълно гладуват през ден, или ограничават калориите си всеки ден.
По-дългият период на гладно направи разлика. „Ранната диета с ограничено време подобри контрола на кръвната му захар“, казва Питърсън. "Освен това открихме ефект на понижаване на кръвното налягане, еквивалентен на това, което се наблюдава при лекарства за кръвно налягане.".
Тези открития предполагат, че продължителното гладуване или времето на хранене, дори когато това не влияе на теглото ви, може да има ползи за здравето на някои хора.
Трябва ли да постя?
Постенето може да донесе ползи за здравето, но Лонго предупреждава, че все още има много неща, които не знаем. За някои гладуването може да създаде проблеми. Например, проучвания са установили, че хората, които редовно постит повече от 16 до 18 часа на ден, са изложени на повишен риск от камъни в жлъчката. Също така, те са по-склонни да се нуждаят от операция за отстраняване на жлъчния мехур.
Лонго обяснява, че храненето в продължение на 12 часа и след това гладуване в продължение на 12 часа е безопасно за повечето хора. „Този начин на хранене е много разпространен сред хората, които са записали дълголетието си“, казва той. "Изглежда, че съвпада с науката и традицията".
Дори да постиш понякога, трябва да избереш здравословни храни като цяло, обяснява Питърсън. "Изглежда, че когато ядеш има голямо значение, но това, което ядеш, вероятно има по-голямо значение.".