Когнитивен дефицит, затлъстяване, диабет и кариес. Ако по някое време медицинската общност призова да премахне солничките от масата, сега е ред на захарниците. Непрекъснатостта на сладките деликатеси е под контрол. И всичко показва, че днешните деца, свят без захар ги настига.

захар

Големият проблем с излишната захар при децата е затлъстяването.

Според експерти децата не трябва да консумират захар в ежедневната си диета.

„Препоръката е децата да не консумират захарни продукти. Всъщност Чилийското дружество по педиатрия вече препоръчва на малките деца да не им се дава захар по никакъв начин, за да не знаят какъв вкус има захарта “, казва Ракел Бъроус, хирург със специалност Педиатрия и детска ендокринология, академик в Института по хранене и хранителни технологии към Университета в Чили (INTA) и ръководител на клиничната програма за детско затлъстяване на INTA.

Д-р Бъроус обяснява, че проблемът се крие във високото количество фруктоза в захарта, която ядем. „Научните доказателства показват, че един от дългосрочните ефекти на фруктозата е увреждане на бъбреците, а другото е сърдечно-съдово увреждане. Но фруктозата променя и мозъчните структури, свързани с паметта и ученето, които са в област, наречена хипокампус. Следователно, с еднакъв коефициент на интелигентност, дете, което консумира фруктоза ежедневно, няма да се представи по същия начин като дете, което не го прави ".

И какво да правим с дете, свикнало да подслажда храната? „Алтернативата е да се използват подсладители, които са много по-малко вредни от фруктозата, но идеалното би било никога да не консумират захарни продукти, нито с подсладители, нито с каквото и да било“, казва академикът INTA откровено.

За д-р Анахи Йизмейян, педиатър, отговарящ за стипендията за педиатрия и детска ендокринология в южния кампус на Медицинския факултет на Чилийския университет, големият проблем, който имаме с излишната захар при децата, е затлъстяването. „Наднорменото тегло и затлъстяването се увеличиха много при чилийските деца и това се наблюдава при по-малки и по-малки деца“.

И затлъстяването, разбира се, не е безобидно. Сред нежеланите му ефекти той може да генерира повишаване на нивата на глюкоза в кръвта и в крайна сметка да генерира диабет тип 2 поради затлъстяване. „Това е голямото усложнение, което имаме“, казва д-р Йизмейян, който казва, че преди този тип патология не се е наблюдавала при деца или юноши. „Диабетът тип 2 е избягваем и не се случва за една нощ“, предупреждава педиатърът.

В допълнение, затлъстяването при деца и юноши генерира променени нива на глюкоза почти в диапазона на диабета и в дългосрочен план това може да доведе до промени в зрението и бъбреците, наред с други. "Досега не сме виждали деца с тези промени, но ще го видим в дългосрочен план, ако не се намесим своевременно по въпроса за затлъстяването, промяната в диетата и заседналия начин на живот, който имат нашите деца" казва Йизмейян.

Подобно на д-р Бъроус, педиатърът настоява за идеята, че децата не трябва да консумират захар. „Това е начин да не ги свикнете със сладките вкусове, когато са малки, защото след това става навик“, казва той. Позицията на д-р Йизмейян обаче е малко по-гъвкава по отношение на изключителната консумация на сладки храни. „Ако едно дете е здраво, без никакви промени, ще отиде на рожден ден, ще изяде парче торта и каквото и да е на тържеството, това няма да причини нищо. Консумацията на захар е дългосрочна. Дете, което консумира захар като навик, периодично, това е, което ще има последствия “, казва той.

Кариесът се увеличава

Друг кръстоносен поход срещу захар е този, който зъболекарите отглеждат от десетилетия. „Мащабът на този проблем в Чили е супер голям. Има проучвания, проведени между 2007 и 2009 г., които показват, че у нас на двегодишна възраст има 17 процента от децата, които вече имат кухини. На четиригодишна възраст се увеличава до почти 50 процента и най-сложното е, че към този момент вече има повече от две парчета, засегнати от кухини. И това се увеличава повече на шестгодишна възраст, възраст, при която 70 процента имат кухини и средната стойност е четири засегнати части “, казва д-р Гонсало Родригес, директор на катедрата по възстановителна стоматология в Чилийския университет.

Последиците от кариесите за децата са свързани с качеството на живот: болка, проблеми с храненето или дори проблеми, свързани с други деца. И въпреки че не се среща в Чили, в други страни кухините могат да причинят смърт, като предизвикат по-голяма инфекция.

Д-р Родриго Кабело, също професор в Чилийския университет и един от предшествениците на министерската програма на Чили Крес Контиго, обяснява, че въпросът за консумацията на захар за стоматологията винаги е бил обезпокоителен. И въпреки че казва, че с масовото въвеждане на флуорид - в пастите за зъби, водата и професионалните лечения - пряката връзка между консумацията на въглехидрати (захари) и кухините е била умерена, тази реалност е взела обрат. „Днес децата са изложени на по-голяма консумация на въглехидрати, отколкото това, което се е случвало преди, така че това определя, че въпреки наличието на флуорид, консумацията на захар е вредна поради голямото количество, на което са изложени. Това е по света, и особено в Чили ”, посочва той.

Зъболекарите предполагат, че стратегията за забрана на захарта от корените на децата не е най-ефективната, поради същата причина, поради която те имат за цел да научат как да я консумират. „Първо, честотата на консумация трябва да бъде групирана, т.е. ядем всички въглехидрати заедно, така че да нямаме деца, изложени на консумацията на въглехидрати, свободно достъпни през целия ден. И всичко това придружено от добра хигиена на устната кухина, която включва две ежедневни измивания с флуоридна паста и под наблюдението на възрастен ”, казва д-р Кабело.

А какво да кажем за публичната политика?

Сред консултираните експерти няма консенсус относно ефективността на публичната политика, която правителството провежда за справяне с въпроса за адекватното хранене на децата.

По отношение на Закона за Super 8, д-р Бъроус посочва: „Проблемът не се случва, тъй като продуктите имат етикет, на който пише, че съдържа това или онова, тъй като като дете или като възрастен етикетът няма значение за мен. Храненето, което ми доставя удоволствие и ако ми е трудно в нещо, това е начин да се задоволя ”. За преподавателя от INTA едно решение би било всички захарни продукти да имат толкова висок данък, че никой да не ги купува. „И с тези пари от данъци ги прехвърляме на здравословни продукти и ги допълваме, така че хората да не трябва да плащат толкова много. Иначе това правят страните в Европа, които вече са постигнали напредък в това “, казва той.

Д-р Yizmeyian вярва, че е постигнат напредък по въпроса, и по-специално в подобряването на етикетирането на храните. „Важното е да се образова населението, така че да знае как да чете тези етикети. Но това, върху което трябва да работим най-много, е да научим потребителя, родителите на нашите пациенти “, казва той.

И накрая, от стоматологията д-р Родригес посочва, че правителството напредва в някои усилия за борба с проблема. „От миналата година работим по програмата Sembrando Sonrisas, която е програма, насочена към градините и към предучилищното ниво на общинските училища. Зъболекар отива там, преглежда децата, получават се две четки и паста годишно и се правят две апликации на флуориден лак годишно ".

С всички доказателства на масата, продължителното царуване на захарта залита сред недоброжелателите.