Дехидратирани и захаросани
За да получите дехидратиран продукт съдържанието на влага значително намалява, увеличавайки възможностите за запазване и подобрявайки вкуса му. Може да се използва като аперитив или като кулинарна съставка.
The захаросани плодове То е, което чрез процес на базата на сироп губи вътрешната си влага и постига високо ниво на съхранение .
Захаросаните плодове по-късно могат да бъдат глазирани или замръзнали. И двата процеса се състоят в придаване на захарно покритие на плодовете. Глазурата осигурява равномерно и гладко покритие, докато глазурата придава „мразовит“ вид, тъй като захарта се втвърдява върху плодовете, образувайки малки кристали.
Разполагаме с голямо разнообразие от дехидратирани продукти и захаросани плодове, сред които са:
Дехидратирани плодове:
- Боровинка, ягода, киви, пъпеш.
Дехидратирани зеленчуци:
- Така че pa juliana, зеленчуков чипс.
Дехидратирани гъби:
- Количка, грифи, тръба, ризото.