Отдавна най-трудното решение в магазина за хранителни стоки беше да избираме между традиционно пълномаслено мляко или прясно полуобезмаслено мляко в пътеката за млечни продукти. Млякото се счита за основен елемент в диетата на много хора, а млечната индустрия насърчава здравето и благосъстоянието. Той също така играе роля в поддържането на селските общности и местните хранителни мрежи.

растителна

Докато млякото е популярен избор за много хора, някои не могат или избират да не го пият поради нарастващия интерес към веган диети, диетични ограничения и алергии или непоносимост. Сега можете да избирате от много видове млечно мляко, ако искате вкусна напитка, която да поставите в сутрешното си кафе, купичка овесени ядки или зърнени храни.

Но защо да изберем мляко на растителна основа? Каквато и да е причината, можете лесно да замените традиционното мляко с растителен вариант. Трябва ли да изберете овесено мляко, бадемово мляко или соево мляко? Едното растително мляко по-добро ли е от другото? Може да искате да експериментирате с различни вкусове, да потърсите конкретни хранителни вещества или да се изкушите да опитате млечно мляко по екологични причини.

Какво трябва да знаете?

Става въпрос и за четене на етикета за хранителните стойности, защото не всички млечни млека са еднакви и не забравяйте, че има много здравословни възможности!

  • Прочетете хранителните етикети (избягвайте твърде много съставки, сгъстители и захари).
  • Потърсете най-високото съдържание на калций.
  • Изберете най-доброто млечно мляко, в зависимост от това как искате да му се насладите (пийте го, изпечете го или гответе).
  • Потърсете хранителна алтернатива на млякото с възможно най-много протеини (протеинът е важно хранително вещество за ситост и спомага за поддържането на разнообразни метаболитни функции) и мляко, обогатено с витамин В12, калций и витамин D (ако решите да следвате веган) диета).

  • Не-ГМО съставки
  • Екологични сортове
  • Без мазнини
  • Без захар
  • Без карагенан

Ето всичко, което трябва да знаете за добавянето на млечно мляко към вашите топли и студени напитки, печени продукти и много други.

Соево мляко

То е гъсто, кремообразно и най-същественото млечно мляко. Като едно от най-хранителните млека там (пълен с протеини и калций), някои го рекламират като най-здравословното мляко на растителна основа, благодарение на своите потенциално противоракови фитонутриенти. Той е много гъвкав и може да се използва като основа за смутита и кафета и/или със зърнени храни.

  • Ако търсите 100% заместител на кравето мляко, соевото мляко е вашето мляко.

Бадемово мляко

Друг популярен вариант за зеленчуци. Той е кремообразен и леко сладък и с основна съставка вода, той също е с ниско съдържание на калории. Това, което му липсва в протеините, компенсира в калция (обогатен) и витамините Е и D. Въпреки това, някои органични марки имат почти толкова протеини, колкото соевото мляко, така че си струва да отделите време. Благодарение на своята гъвкавост и вкус, той може да се използва в голямо разнообразие от ястия.

Особено добре в:

  • Кафе
  • Смутита
  • Зърнени култури (включително овесени ядки, напоени през нощта)
  • Напитки

Овесено мляко

Овесеното мляко става все по-популярно и ценено заради печения си вкус, който е идеален за топли напитки. Обикновено има повече фибри, отколкото повечето опции за растително мляко и с усещане за уста подобно на краве мляко, е чудесно за създаване на пенливо кафе и кремообразни текстури.

  • Топли напитки (горещ шоколад, чай, кафе)
  • Печене (палачинки, вафли, хляб)
  • Смутита

Оризово мляко

Чудесен избор за всеки, който има алергии, освен че не съдържа млечни продукти, той е и без глутен, без соя или от ядки от всякакъв вид. Консистенцията му е доста водниста, което го прави идеален заместител на обезмасленото мляко, което е идеално за пиене самостоятелно. Произведен от ориз, той е богат на въглехидрати и има естествено сладък вкус.

  • Зърнени храни
  • Смутита
  • Хора с алергии

Кокосово мляко

Кокосовото мляко е леко и кремообразно. Той е идеален за печене и не трябва да се бърка с консервирано кокосово мляко. Има фин кокосов вкус и е с високо съдържание на наситени мазнини (не е най-добрият избор за хора, страдащи от сърдечно-съдови дефицити). Освен това е освежаващо и универсално и е чудесна алтернатива на консервираното кокосово мляко.

  • Разклаща
  • Кафе (ако харесвате кокосовия вкус)
  • Азиатски вдъхновени ястия
  • Десерти (вегански сладолед и чийзкейк)

Конопено мляко

Друга популярна хипоалергенна опция за мляко. То е много хранително и съдържа желязо и магнезий, фибри, калций, протеини и омега 3. Конопеното мляко има вкус на ядки и добавя малко допълнително към печени продукти като хляб.

  • Солени рецепти
  • Печене (хляб, торта, бисквитки)

Млякото на животинска основа е основен продукт за много хора и нито едно мляко не е идеално за всички. Ако този списък ви е накарал да помислите за търсене на мляко на растителна основа, тогава се впуснете! Това са чудесни алтернативи на млякото на животинска основа, така че намерете най-добрите варианти за вас и вашето семейство. Когато правите своя избор, вземете предвид вкуса, неговите хранителни ползи и неговата устойчивост.