Вижте снимки "101" „100 неща за Китай, които трябва да знаете“

деликатеса

Време за четене 6 минути

В повечето случаи едното няма нищо общо с другото. Те са напълно различни светове. Освен пролетни ролки и ориз, три удоволствия, Китайската гастрономия предлага автентични древни деликатеси, чиито вкусове и текстури никога не разочароват.

100 неща за Китай, които трябва да знаете

ZONGZI ( )

Оризът не може да липсва в китайската гастрономия. Разбира се, забравете за версията с трите изкушения, има много други рецепти, които включват ориз по по-вкусен и автентичен начин. Пример за това е Zongzi, популярен триъгълник от клеев ориз, пълнен с месо или сладък боб и валцувани с бамбукови листа. Приготвя се на пара или варено.

Това е традиционно ястие, което китайците винаги приготвят на фестивала на драконовите лодки и произходът му е свързан с легендата за китайския поет Цю Юан. Увиването му в бамбукови листа не е лесна задача, традиционната техника за това се наследява от едно семейство в друго, точно както рецептата му.

WONTON SOUP ()

Китайците имат своя собствена версия на италианските равиоли: wontons. Това е тесто от пшенично брашно, пълнено с кайма свинско, скариди, лук, джинджифил, сусамово масло и соя. Те образуват кръгли кнедли с набръчкана текстура, подобна на облаци. Всъщност името на тази рецепта буквално означава „поглъщайте облаците“.

В Китай уонтоните често се сервират в много тънка супа с юфка със скариди и лук. A любопитство - По време на честването на китайската Нова година, сребърни монети често се слагат в wontons, за да пожелаят късмет.