Преди няколко месеца, когато Испанското общество за хранене в общността (SENC) представи „новото“ Пирамида за здравословно хранене, Ние коментирахме, че все още е информативен и образователен ресурс с грешки, които се подчиняват на интереси, които нямат нищо общо с интереса, който обществото научава и знае кои храни наистина могат да се считат за здравословни и колко често трябва да се консумират, и двете от съществено значение за правилното функциониране на тялото, като тези, които се считат за по-малко здравословни и за случайна консумация.

неща

Всъщност не забравяйте, че ферментиралите алкохолни напитки, като вино и бира, се появяват в горната част на пирамидата, което показва, че това е „храна“ по избор, умерена и отговорна консумация и че самият Грегорио Варела, един от авторите на документът, представен с тази графика, професор по хранене и наука за храните в CEU San Pablo University (и дълга професионална кариера), посочва, че пирамидата е включена, защото е важен аспект от гастрономията на нашата страна. Но ние говорим за хранене, а не за гастрономия.

Също така подчертахме появата на трапезна захар, сладкиши, сладкиши и други сладкиши в горната част на пирамидата и отново с посочване на незадължителна, случайна и умерена консумация. В случая не е, че това е „важен аспект на испанската гастрономия“, но е ясно, че това са някои от продуктите на ежедневната консумация сред населението, както при възрастни, така и при най-малките и при децата, и това е отговорна страна, че сме в епидемия от наднормено тегло и затлъстяване, така че организация като Испанското общество за хранене в общността трябва да даде аларма на всички потребители и да се възползва от тази графична среда за това.

Друга огромна грешка е основата на пирамидата, в която зърнените култури, картофите продължават да се появяват ... когато е доказано, че зеленчуците и плодовете трябва да бъдат основните храни в нашата диета, всъщност следвайки концепцията за плоча за здравословно хранене (виж снимката), растителните храни трябва да заемат половината, а останалата част трябва да бъде около половината здравословен протеин, а другата половина пълнозърнести храни. Показахме ви и сравнение с австралийската хранителна пирамида, зададохме си няколко въпроса ... все пак ви каним да възобновите четенето или да прочетете публикацията, ако сте я пропуснали.

Факт е, че днес искаме да споделим с вас оценка на хранителната пирамида извършва се от някои здравни специалисти, експерти по хранене и диететика, принадлежащи към научната асоциация Диета без спонсори (DSP), обединени от интереса си към най-актуалното хранене и разкриването на информация без конфликт на пристрастия “, както подсказва собственото му име, не оказва натиска или спонсорството на хранителната индустрия. В тази статия на EFESalud можем да прочетем, че настоящата пирамида поддържа същите модели на хранене в продължение на 25 години, тя не се е развила поради научни доказателства за хранителните нужди на настоящото население според техните навици и околната среда.

(Щракнете върху изображението, за да го увеличите)

И както споменахме, те също подчертават малката полезност на пирамидата за информиране и обучение на потребителите за добри хранителни навици, във всеки случай това води до повече объркване, като показва, че има храни и продукти, които могат да се приемат умерено, но какво е умерено за едни, а за други?

За да не променяме дори запетая на информацията, предоставена в публикацията, спомената от експертите по хранене, по-долу транскрибираме Десет неща, които трябва да подобри пирамидата за здравословно хранене според диетата без спонсори:

Надяваме се да отбележите добре оценката на диетолозите за ресурс, който по принцип трябва да бъде образователен в нещо толкова важно, колкото храната, нещо основно, за да се радвате на добро здраве, просто с тези кратки обяснения на настъпващите промени. да се направи в Хранителната пирамида научавате и разбирате защо ограничаването или изключването на определени храни и продукти. Надяваме се, че освен това предизвиква по-голям интерес към вас и че търсите информация сами, опитвайки се да оставите настрана „информацията със спонсори“, относно как да се храните здравословно и включва цялото семейство, в крайна сметка е по-лесно, отколкото изглежда, най-важното е да се яде истинска храна, храна без списъци на съставките.