Едно от нещата, които най-много харесвам, е да се събера със семейството или приятелите и да организирам тематична вечеря. Ако искате да придадете атмосфера, подгответе ранчери и коридос музика, защото ние ще ви кажем девет рецепти, които трябва да овладеете, ако искате да приготвите мексиканска вечеря у дома.

които

В допълнение към рецептите, които ще ви разкажем по-долу, вижте също как да направите домашно приготвените тортила чипс или начос, пшеничните тортили за фахитите и царевичните тортили за такос, бурито и кесадила, ако искате да предложите на гостите си всички храна, направена от вас сами.

Мексиканско парти у дома

За начало можете да приготвите някои закуски или сопета, имена, с които се наричат ​​класическите аперитиви или закуски в Мексико. След това поднесете малко маргарити и започнете да вадите останалите ястия, като ги подреждате на масата, така че всеки да може да се организира по свой собствен начин.

По-късно можете да сервирате някои от тези класически мексикански рецепти, които са много лесни за приготвяне, които Кармен ни каза преди много време. The Мексиканската храна е много вкусна и забавна за ядене така че вечерта със сигурност ще бъде успешна. Това са нашите девет мексикански препоръки за събиране на семейство или приятели.

1. Мексикански крем от сирене и халапеньо за начос

Съставки

  • Халапено пипер 2
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 100 мл оцет от бяло вино
  • Карамфил чесън 2
  • Лук 1
  • Слънчогледово олио 2 с.л.
  • Сирене Ементал 300гр
  • Сирене Чедър 300гр
  • Пресен кориандър куп
  • Зеленият лук се нарязва на ситно
  • Мляко 300 мл
  • Пържен начос от царевица, който да придружава

Как да си направим крема сирене и халапеньо, които да придружават начос

Нарязваме един от халапеньото на пръстени и го поставяме в малка купа, за да го мариноваме с оцет. Можем да използваме и консервирани мариновани халапеньо. От друга страна, Поставете скилидките чесън, лука и другия халапеньо, всички нарязани на ситно, в тенджера. Подправете и гответе със слънчогледово олио, докато всичко се пошира, за около 5 или 6 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време и предотвратява зачервяването на лука.

Добавяме млякото и когато е горещо, добавяме сиренето, като го настъргваме, така че да се разтопи преди. Трябва да добавите сиренето малко по малко, за да не отиде на дъното и да изгори. Винаги ще следим дали се топи, преди да добавим нова шепа, докато сиренето се разтопи напълно, което ще отнеме още около 10 минути.

След като получим течен крем, вкусваме и коригираме солта и черния пипер и го прехвърляме в купа, декориране с малко заквасена сметана, зелената част на ситно нарязания лук и маринованите халапеньо, завършващ с някои кориандър листа. Ще сервираме крема, придружен от начос или тортила чипс за потапяне.

2. Chili con carne

3. Домашно гуакамоле

4. Зелена марината от чили

  • Съставки: Половин глава чесън, разделена на небелени скилидки, 4 зелени серано чили, 1 връзка пресен кориандър, 1 голяма връзка пресен магданоз, 1 чаша екстра върджин зехтин, 2 чаени лъжички сол
  • Разработване: Загрейте голям тиган на умерен огън. Без да използвате масло, добавете скилидките чесън (необелени) и варете 5 минути. След това, без да премахвате чесъна, добавете лют червен пипер и гответе и двете за 10 минути. Оставете чесъна и чушките да се охладят, докато успеете да се справите с тях, след което продължете да белите чесъна и джина, обелете и нарежете лют червен пипер. В кухненски робот или кухненски робот комбинирайте чесъна, лютите чушки, кориандъра, магданоза, зехтина и солта. Накълцайте сместа, докато достигне консистенцията на песто и прехвърлете соса в буркан, за да може да я съхранява добре защитена в хладилника.

5. Пико де гало

  • Съставки: 2 много червени домата, 1 червен (или бял) пролетен лук, сок от лайм, сол и добър куп кориандър.
  • Разработване: Истината е, че няма трудности при приготвянето на рецептата за пико де гало. В нашия случай трябва само да нарежем доматите и лука с еднакъв размер на квадратчета. Доматите, преди да ги изпразним от желатина и семената. След това смесваме всички съставки, с ситно нарязания кориандър, солта и сока от лайм на вкус и сервираме. По желание можем да добавим парченца лют пипер или чушки, за да му придадем по-пикантно докосване.