Самоконтролът е от съществено значение
Миграцията на милиони испанци след карантината неизбежно ще бъде към испанските брегове, в търсене на слънце, плаж, шишчета от сардини и бири. Това може да бъде удар за здравето и контролирането му е от съществено значение
Ритуалната миграция на милиони испанци към брега започна (и ще бъде подчертана). The затваряне ни остави докоснати, но нищо, че бира и някои пържени аншоа на морския бряг не може да поправи. Но след месеци без полагане на големи (или дори умерени) физически усилия, ядене на същото или дори повече от преди, килограмите неизбежно са се натрупали. Сега, на почивка, най-нормалното нещо е да продължаваме да ни даваме почит, а това не е добре нито за фигурата ни, нито за здравето ни.
A 70% от испанските жени и 50% от мъжете са претърпели операция на бикини някъде в живота му и когато стигнем до бара на плажа, изкореняваме ефектите от всички тези километри, лицеви опори и клекове на базата на тортили, чопито, аншоа и сладолед. Казано по друг начин, всеки път, когато приключваме операцията по бикини, ние автоматично се осъждаме на това претърпете го отново на следващата година. Но не е задължително да е така. Менютата на тези места включват вкусни опции, които, добре подбрани, могат да ни помогнат да запазим биохимията си непокътната или по-добра от това.
Ритуалът на chiringuito
Пристигаме, сядаме на бара и първото нещо, което правим, е да изпием бира (която според данните от испанската база данни за състава на храните, BEDCA, съдържа 43 kcal/100 g) с малък капак маслини (5 kcal/единица), които изобщо не ни задоволяват и накрая, огладнели, отиваме на масата. Едно от най-вероятните последици е, че това отваряне на апетита ни кара да искаме богати неща и то в големи количества.
Последствията от това са неизбежни. Този следобед и на следващия ден вината ни преследва. Следователно, както обяснява диетологът и личен треньор в Boostconcept, Карла Санчес Зурдо: „Когато прекарвам ден с храна, ако го знам предварително, Ще се опитам да изляза да тренирам. Вероятно това няма да покрие излишъците, но поне нещо ще компенсира ".
Ето защо, за да избегнем тази вина, можем да прибегнем до определени храни. Първият от тях е морски дарове. Освен за нещастните страдащи от алергии или онези други, чийто вкус не убеждава, не е лоша новина да изядете порция скариди (88 kcal/100 g) без да се притеснявате за въздействието му върху любовните дръжки. Можем да се възползваме и от калмарите (80 kcal/100 g) или chopitos. Разбира се, морските дарове, макар и с ниско калорично съдържание, имат много холестерол, особено в главата, така че ако имаме риск да страдаме (или вече го правим) хиперхолестеролемия, трябва да избягваме този вид храна.
Подготовка, от съществено значение
Всичко е по-богато пържено. Това не е загадка. Освен това, ако е панирано, става напълно необходимо. Толкова, че дори очуканата черупка на някои тигрови миди (152 kcal/100 g) изглежда апетитно. Във всеки случай, въпреки че изпитваме огромно влечение към тази кулинарна техника, трябва да бъдем предпазливи, защото, както посочва Карла Санчес Зурдо, „спорадичният прием на този вид препарат няма да причини здравословни проблеми, но ако включите пържени храни редовно във вашата ежедневна диета, в дългосрочен план е много вероятно те да ви причинят проблеми като хипертония, сърдечни заболявания и затлъстяване".
Един от най-ярките примери за това предлага BEDCA. Това са калмари, които се пекат на скара с калориен прием от 80 kcal/100g и пържени 198 kcal/100g. Това е увеличение с повече от 100% в калоричността на храната. Разликата във вкуса наистина ли компенсира този ужасен тласък на енергия?
Ястия с ориз, класика на плажа
Нека започнем с цифрите. The паелата съдържа 143 kcal/100g и черен ориз (вторият най-консумиран сорт) 157 kcal на 100 g. Да, те са енергични. В крайна сметка оризът е a зърнени храни, пълни с въглехидрати който храни половината свят. Идеален ли е за отслабване? Не, но умерено всичко е възможно.
Както подробно описва Карла Санчес, „трябва да се има предвид, че това е въглехидрат, който ни дава гориво, тоест енергия, за да извършим някаква дейност“. Плоча с морски дарове паеля осигурява около 619,86 kcal, което го прави a необикновено единично ястие. и в a катастрофален трети курс (ако го ядем след мезета, салата и предястия).
Риба
На дъждобрани (законно) до аншоа преминавайки през задължителното шишчета от сардина, рибата е задължителна в ресторант. Като ако отидем на a txoko поръчайте пилешко филе на скара вместо телешка пържола се счита за зверство, в плажен бар поръчайте пържола с картофи е напълно неприемливо.
Най-често срещаните риби на трапезите на испански чирингуито са аншоа (142 ккал/100гр), сардини (208 kcal/100g), изпъкналостта (281 kcal/100 g), рибата тон (130 kcal/100g) или парцалите (104 kcal/100g). Сега, знаейки как да изберем какво в зависимост от времето на деня може да си струва живота ни или поне добър сън, тъй като мазните риби, които имат високо съдържание на мазнини, могат да затруднят храносмилането ни и да не ни позволят да се наслаждаваме на мечтания ремонт . "Синята риба, тъй като е по-калорична, за предпочитане трябва да се яде по обяд, оставяйки бялото (хек, валяк ...) за вечери, тъй като ги прави по-малко тежки. По-добре на скара или печена и избягвайте всякакъв вид сос. Колкото по-естествено, толкова по-добре ”, казва диетологът.
Практическият пример
Теорията може да е страхотна, но всичко изглежда по-добре от друга гледна точка. Например, нека си представим това меню: a салата смесен (около 130 ккал) + 6 сардини на скара (367,2 килокалории) + половин порция андалуски калмари (100 g = 94 kcal) + червено със сода (около 100 ккал).
The общите консумирани калории ще бъдат 948,2 kcal. Ще се насладите на чирингуито, докато се храните здравословно и обилно. Разбира се: ако към горното добавите чиния с паеля с морски дарове (590 g = 619,86 kcal), килокалориите те ще изстрелят до 1 568,06 kcal. Това е скандално за еднократно хранене и нека си го признаем, Това няма да е единственият път, когато ще посетим бара на плажа на почивка. Така че отново трябва да изясним, че здрав разум е най-големият ни съюзник да не напълняваме това лято.