Проучване, проведено в Университета в Рединг, установи, че редовната консумация на този плод може да осигури важни ползи за здравето

Ябълките са синоним на здраве. Вкусен и пълен с ползи и здравословни свойства, това е плодът, който традиционно винаги се свързва с оптимално състояние на нашето тяло, откъдето идва и фразата, която сме чували толкова много пъти: „да бъдем по-здрави от ябълка“. Но отвъд популярната мъдрост, науката току-що потвърди тази теория чрез скорошно изследване, проведено от Университета в Рединг в Обединеното кралство, като установи, че яденето на две ябълки на ден помага да се контролират нивата на холестерола. Изследването, публикувано в специализираното списание American Journal of Clinical Nutrition, изхожда от предпоставката, че този плод е богат на биоактивни полифеноли и фибри, с какво е свързано благоприятно въздействие върху липидния метаболизъм и други маркери на сърдечно-съдови заболявания.

диета

Ябълки срещу холестерол

Изпитването беше проведено контролирано с 40 здрави доброволци (23 жени, 17 мъже) с леко присъствие на повишени нива на холестерол в кръвта и със средна възраст 51 години. В продължение на 8 седмици трябваше да консумират по две ябълки на ден от сорта Renetta Canada, както и еквивалента му в сок с период на разделяне от 4 седмици между двете лечения. В допълнение, всички те бяха подложени на кръвен тест на гладно преди и след всяко лечение, при което бяха измерени нивата на серумни липиди, глюкоза, инсулин, жлъчни киселини и ендотелни и възпалителни биомаркери, в допълнение към микроваскуларната реактивност.

Резултатите показаха, че консумацията на две цели парчета от този плод на ден е представена a значително намаляване на двете нива на общия холестерол от нивата на деноминираните като „лош холестерол“ или LDL, в допълнение към намаляване на неговите микросъдови маркери. Трябва обаче да се отбележи, че това е леко намаление в сравнение с лекарствата, предназначени за него, така че те никога не трябва да ги заменят, а по-скоро да ги допълват.

Източник на здраве

Ябълката е важен източник на въглехидрати, главно под формата на захари (като фруктоза, глюкоза и захароза) и съдържа значителни количества фибри (до 2 грама на 100 грама), и двете разтворим като неразтворим (пектин), като последният е най-разпространен. Но най-значимите данни са, че те допринасят в значителни количества флавоноиди, мощни антиоксиданти, с противовъзпалителни характеристики, които подпомагат имунната система. Тези вещества се намират главно в кожата на тези плодове, но също и в пулпата. Концентрацията му обаче зависи от въпросния сорт ябълка.

Но ползите от него не свършват до тук, тъй като те също предполагат важен принос на витамини (особено С и, в по-малка степен, Е) и минерали, като фосфор и калий.