най-добрият протеин

Преди десетилетия се смяташе, че са вредни за холестерола, но не са. Сега се препоръчва да ги консумирате цели поради качеството им на протеини, полезни за поддържането на мускулите. Не само белият, но и жълтъкът

Две проучвания, публикувани в „Националния център за биотехнологична информация“ -NBCI- на САЩ, посочват ползите от яйца, изядени с бяло и жълтък, толкова за отслабнете по здравословен начин, особено на закуска, за поддържане на мускулните влакна. Първият от тях, „Закуската с яйца подобрява загубата на тегло“, посочва, че „ситостта е положително свързана със съдържанието на протеини, фибри и вода в храните и отрицателно с оценките на мазнините и вкуса. В рамките на групите храни може да има да бъде до двойна разлика в стойностите на ситост, което предполага, че някои храни причиняват по-голяма ситост, независимо от съдържанието на макронутриенти или енергийната плътност "

яйца

Започването на деня с яйца има по-голям засищащ ефект, което се изразява в по-нисък калориен прием на обяд

Те са по-добри храни от всяка добавка на протеинова основа, която обикновено се използва за интензивни спортни дейности. Има и доказателства, че противно на това, което се е смятало преди няколко десетилетия, те не са вредни за холестерола, но дори полезно за сърцето. А в случай на развитие на мускулите, не само бялото е добро - както се застъпва от години - но и жълтъкът. Препаратът е много разнообразен и не влияе на свойствата му, така че независимо дали са бракониерни, бъркани или варени - пържени са по-малко препоръчителни -, те са посочени в случай на първото хранене за деня, за да се получи енергия, насърчават по-ниския прием на храна между храненията и за високо протеинова диета.

„Яйцето е добра храна за отслабване оттогава има индекс на ситост 50% по-висока в сравнение с бял хляб или зърнени храни с мляко. В сравнение с изокалорична закуска от понички с еднакво тегло, яйцето има по-ситен засищащ ефект, което се превръща в по-нисък калориен прием на обяд. В резултат на това намаляването на консумацията на енергия продължи поне 24 часа след закуска. ".

Не може обаче да се счита за „чудо“ храна. Проучването пояснява, че този ефект се наблюдава, когато се спазва нискокалорична диета: "Резултатите ясно показват, че когато не се спазва никакъв вид диета, закуската с яйца не води до загуба на тегло". Във всеки случай изследователите посочват, че засищащият ефект и резултатът от закуска, богата на протеини той поддържа намаляване на теглото в сравнение с такова на базата на въглехидрати. И въпреки че те изясняват, че „допълнителният протеин на яйцето е важен за теглото, неговият принос също зависи от останалата част от приема на протеини през целия ден".

Поддържане на мускулите

Що се отнася до неговата ефективност за мускулна ефективност, авторите на другото проучване на NBCI, „Консумацията на цели яйца насърчава по-голямо стимулиране на синтеза на мускулни протеини след упражняване, отколкото консумацията на азотогенни количества яйчен белтък при млади мъже“, обясняват, че „стимулация чрез упражняване на мускулни миофибри заедно с приема на цели яйца повишават скоростта на синтез на протеини, в сравнение с изонитровираните количества яйчен белтък при младите. Вместо това, диетичният протеин може да покаже диференцирани анаболни свойства в скелетната мускулна тъкан, когато се консумира в рамките на естествената му матрица. Също така, консумацията на богати на протеини храни под формата на цели яйца и белтъци подобрява нетния протеинов баланс на цялото тяло по отношение на на подобни изолирани протеинови източници, като суроватка и казеин".