Съдържание
Диетата с бавни въглехидрати vs. кетогенна диета: кое е най-доброто за вас? | Тим Ферис (януари 2021).
Сред диетите с ниско съдържание на въглехидрати диетите South Beach и Atkins остават популярни в продължение на много години. Може да се чудите за приликите и разликите и наистина има поразителни прилики и драматични разлики в начина, по който д-р Артър Агатстън и д-р Робърт Аткинс са проектирали диетите си за отслабване.
Прилики между диетите на Аткинс и Саут Бийч
Двете диети споделят тези прилики:
Структура
Структурата на двете диети е почти идентична. И двете започват с рестриктивна фаза, която продължава приблизително две седмици.
Анализът на менютата от фаза South South показва, че те имат приблизително същото количество въглехидрати като индукцията на Аткинс (въпреки че може да бъде по-високо в зависимост от индивидуалните опции).
Във втората фаза и двамата бавно добавяте въглехидрати, за да намерите оптималното ниво за всеки човек. Когато се достигне желаното тегло, те преминават във фаза на поддръжка.
Акцент върху намирането на оптимални нива на отделните въглехидрати
Различните хора имат различна чувствителност към въглехидратите и едно нещо, което е добре с тези два плана е, че те са структурирани да помагат на всеки човек да намери количеството въглехидрати, което работи най-добре за него.
"Добри срещу лоши" въглехидрати
Въпреки че South Beach рекламира това повече от Atkins, както Atkins, така и South Beach правят разлика между различни източници на въглехидрати. И двамата съветват да не ядете рафинирани въглехидрати (захари, бяло брашно и др.).
За други източници на въглехидрати, Аткинс има въглехидратна скала за това кога да добавя кои храни към диетата, основана главно на гликемичния товар.
Диетата на Саут Бийч използва предимно гликемичния индекс, за да прави разлика между „добри“ и „лоши“ източници на въглехидрати.
Разлики между диетите на Аткинс и Саут Бийч
Двете диети са различни по следните начини:
Мазнините
Най-очевидната разлика между двата плана е съветът относно хранителните мазнини.
South Beach съветва да се намалят наситените мазнини, като например да не се яде масло или тъмни птици. Маслата, които Агатстън препоръчва (маслини и рапица) са с високо съдържание на мононенаситени мазнини. Той също така подчертава получаването на правилните омега-3 мастни киселини. Агатстон не споменава омега-6 мастните киселини и е неясен относно полиненаситените мазнини като клас, но изглежда казва, че те са добри.
Аткинс съветва да се ядат различни мазнини. Препоръчва се омега-3 и -6 да бъдат балансирани, което означава, че трябва да се избягват много масла, които са предимно омега-6, като царевично масло. Наситените мазнини, като маслото (известни) са разрешени в по-големи количества, отколкото в Южния плаж, но се подчертават омега-3 и мононенаситените мазнини.
И двамата мразят трансмазнините (както би трябвало).
Преброяване на въглехидратните грамове спрямо въглехидратните порции
Начинът, по който се броят въглехидратите, е различен при двете диети.
Аткинс изисква да брои всички въглехидрати, които са смилаеми. В по-голямата си част това означава въглехидрати, които не са фибри. Ежедневният прием на въглехидрати се отчита чрез преброяване на всеки консумиран грам.
South Beach не ограничава зеленчуците без нишесте. Други източници на въглехидрати се обясняват с размера и броя на порциите. Повечето хора вероятно ще открият, че това е по-просто от броенето на грамове.
По-добра ли е диетата на Аткинс или Саут Бийч?
Диетата, която избирате, е лично предпочитание. Тъй като и двете диети имат двуседмичен въвеждащ период, може да искате да опитате всяка една и да видите коя от тях работи най-добре за вас.
Диетата на Аткинс е по-структурирана и изисква по-стриктно спазване, докато диетата South Beach е гъвкава и не изисква преброяване на въглехидратите.
Добрата новина е, че и двете са показали своята ефективност, така че и двете могат да бъдат добър вариант за вас.