Идентифицирани мутации

Вкусовете към определени храни са записани в ДНК и това показват японски изследвания, които също са открили промени, свързани с предпочитанията и заболявания като рак или диабет

Образованието е в основата на нашето социално поведение: от речта до това как се движим и, разбира се, как се отнасяме. Както добре как и какво ядем това зависи от образованието, въпреки че в този случай участват повече фактори. Защо с еднаква образователна среда, например между братя и сестри, някои издържат на алкохол като шампиони, докато други те се поддават почти на първото питие? Защо някои хора обичат сиренето, докато други го мразят? Защо има такива, които пият кафе в големи количества, без да ги безпокоят най-малко и за мнозина това променя или ги кара да се чувстват директно зле? В тези случаи генетиката има отговор.

мога

Екип от изследователи от Центъра за интегративни медицински науки в Рикен и Университета в Осака идентифицира определени генетични вариации, свързани с определени хранителни навици. Освен това, някои от тези генетични промени също са замесени рак и диабет, две много често срещани заболявания, които са свързани с диетата.

„Това, което ядем, определя това, което сме, но открихме, че това, което сме, определя и това, което ядем“

За своята работа учените, водени от Йойчиро Каматани от Центъра Рикен и Юкинори Окада от Университета в Осака, анализираха хранителните навици на повече от 160 000 японци за да се види дали това, което са яли, е свързано с гените им. Следваната процедура беше обратната на обичайната - започвайки от болест, опитвайки се да търси променени генетични региони, които оправдават съществуването им - и въз основа на вкусовете от включените субекти проучиха гените им. „Това, което ядем, определя това, което сме, но открихме, че това, което сме, определя и това, което ядем“, казва Окада.

По-малко риба, повече кисело мляко

Използвайки генетични данни от участниците (наети от BioBank Япония, кохортата на националния болничен геном), изследователите са изследвали генетични асоциации, за да 13 хранителни навика, включително консумация на алкохол (непривични пиячи), кафе, Зелен чай, мляко, кисело мляко, сирене, натто (ферментирала соя, типично за японската кухня), тофу, риба, зеленчуци и месо. Те откриха значителни асоциации в девет генетични местоположения (позиции на гени върху хромозомите) и в тях откриха още десет нови партньорства между пет генетични местоположения и осем признака. Анализът на целия набор допълнително разкри, че пет от генетичните локуси, свързани с диетични черти, са замесени в множество сложни човешки заболявания, като рак или диабет. „Нашите открития предоставят нова визия за генетиката на обичайната консумация“, защитават авторите в статията, която обяснява цялата работа и която публикува списанието „Nature Human Behavior“.

Деветте генетични местоположения са свързани с консумацията на кафе, чай, алкохол, кисело мляко, сирене, нато, тофу, риба, зеленчуци или месо. Те също така откриха положителни генетични корелации между консумацията на сирене и киселото мляко. От 10-те нови асоциации между диетата и генома, четири са свързани с консумацията на кафе, а три с алкохола. Беше открито, че промяната в един компонент на ген (нуклеотиден полиморфизъм, SNP), за който е известно, че е свързан с кафе и алкохол, "е свързан с по-ниска консумация на алкохол, нато, тофу и риба но с най-голяма консумация на кафе, Зелен чай, мляко и кисело мляко ", казва Окада.

Към по-здраво общество?

По същия начин, по който геномът събира целия генетичен материал на организма, феномен тя включва всички забележими белези (фенотипове). За да се определи дали някой от SNPs, свързани с диетата, също е свързан със заболяване, изследователите търсят асоциации и установяват, че шест от SNPs са свързани с поне един фенотип на заболяването, включително различни видове рак и диабет тип 2.

Окада е убеден, че тези резултати могат да бъдат полезни за обществото в дългосрочен план, тъй като от генетични предпочитания за определени храни "ще бъде възможно да се идентифицират хора с тенденции към консумация на риск, особено алкохол, с който можем да помогнем за създаването на по-здраво общество ".

Сега, когато изглежда, че науката вече е открила нашата ахилесова пета в нейната хранителна версия, въпросът е: дали е етично приемливо да използвате тази информация, привлекателна за общото благо? Дебатът, както и храната, се сервира.