Калий

Ползите за здравето от фасула си струва да се разгледат, тъй като те осигуряват високи нива на минерали и са с ниско съдържание на мазнини и калории. С високо съдържание на фибри, те успяват да поддържат диетите пълни за по-дълги периоди от другите растителни протеини. Охладеният боб се използва често в мексиканската и текс-мексиканската кухня и може да играе важна роля във всяка диета с ниско съдържание на мазнини. Те са боб, който се сварява, намачква и след това се загрява, обикновено с масло!

Охладеният боб е основен продукт на северномексиканската кухня и също се приготвя традиционно в тексаско-мексиканската кухня. Това ястие обикновено се приготвя с боб, въпреки че понякога се използват и черен боб или боб. Зърната се сваряват, отцеждат се и се пюрират, понякога престояват една нощ. След това пюрето от боб се комбинира с подправки и сол на вкус, пилешки или зеленчуков бульон, ако е сух, а в някои случаи се затопля с масло или свинска мас. Вегетарианците ще искат да се погрижат техният препечен боб да не се приготвя със свинска мас, както и тези на диета с ниско съдържание на мазнини!

Рецепта днес

Когато използвате препечен боб като източник на протеин на диета с ниско съдържание на мазнини, приготвяйте го без традиционна свинска мас, като използвате само малко количество растително масло. Консервираните сортове могат да се използват за удобство и обикновено са с ниско съдържание на мазнини, но са склонни да имат по-високи нива на натрий от домашния сорт. В една чаша консервиран препечен боб например може да има до 31 процента от дневната ви стойност за натрий или около 753 mg. Въпреки че натрият няма да доведе непременно до наддаване на тегло, той може да причини задържане на вода и дехидратация или подуване на корема. Най-добрият начин да контролирате нивата на натрий и мазнини в диетата си на препечен боб може да бъде да ги приготвите у дома от сух боб или черен боб!

Подобно на повечето сортове боб, препеченият фасул съдържа високи нива на основни минерали и витамини, което ги прави идеална храна за диетата. Те са богати на манган и магнезий, което помага за подобряване на мускулната функция. Някой, който е на диета и тренировъчна програма, може да се интересува от препечен боб поради високото съдържание на желязо, което помага за изтеглянето на кислород в кръвта, от съществено значение за всяка тренировка. Нивата на калций и витамин С също са високи, като чаша препечен боб осигурява 25 процента от дневната ви стойност за витамин С.

Когато мислите за диетични храни, преработеният боб може да не е първата храна, която ви идва на ум. Това се дължи главно на приготвянето им и на факта, че те често се ядат в комбинация с големи количества сирене, заквасена сметана и други подправки, които често се използват в мексиканската кухня. Въпреки това сами по себе си те могат да доведат до загуба на тегло, когато се използват като заместител на натоварените с мазнини животински протеини. Яденето на препечен боб със свеж лют сос или лют сос вместо сирене също може да бъде добър начин да засилите метаболизма си. Капсаицинът е вещество, което се намира в лютите люти чушки и може да помогне на тялото да изгори повече калории след хранене, превръщайки горещите сосове в най-добрата гарнитура към препечен боб за диети!