да на средиземноморската диета

25% от испанското население има хранителни дефицити. Експертите се застъпват за въвеждането на тези храни, особено при засегнатите от хронични процеси

Те са прескочили от детството на младостта за кратък период от време и научната общност вижда обещаваща зрялост, подкрепена от изследвания и биотехнологии. Говорим за функционални храни, които вече са силно интегрирани в диетичния речник на населението и чиято еволюция е била много световна. Сега здравните специалисти се съгласяват, че тези продукти трябва да бъдат посочени в по-голямата си част от консултации за първична медицинска помощ, аптеката или специалистите по диетология и хранене.

това

Клеър М. Хаслер, на Департамента по наука за храните, човешко хранене и функционална програма за здраве на храните на Университета на Илинойс, в статия, публикувана в „The Journal of Nutrition“, припомня, че „твърди за потенциални ползи за здравето функционални храни или хранителни съставки трябва да се съобщават ефективно на потребителите ".

„Изследвано е как функционалните храни могат да оптимизират здравето на потребителите“

Експертът настоява, че не трябва да изпускаме от поглед факта, че в момента „изследванията на живо са насочени към подобряване на нашето разбиране за функционалните храни. Академични, правителствени и частни изследователски институти по целия свят полагат значителни усилия за идентифициране на това как функционалните храни и хранителни съставки могат помагат за предотвратяване на хронични заболявания u оптимизиране на здравето, намаляване на разходите за здравни грижи и Подобрете качеството на живот на много потребители ".

Хавиер Арансета, Председател на Научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SNEC), припомня, че никога не трябва да се има предвид, че „огледалото, в което се гледат функционалните храни, е средиземноморската диета, която е функционална диета с високи постижения. Поради тази причина винаги трябва да се има предвид, че хранителните нужди варират от една възраст на друга и от един пол на друг, оттук и необходимостта здравните специалисти да адекватно съветват гражданите относно техните хранителни нужди. Също така в зависимост от професията им, здравословното състояние, консумацията на лекарства и т.н. ".

Източникът

Знанието за съществуването му "идва от Япония в началото на 80-те години. След Втората световна война и в резултат на увеличаването на икономическите условия на страната продължителността на живота на населението се подобри, което се превърна в значително увеличение на разходите за здравеопазване, нещо, което по-късно започна да се случи в Испания и в цяла Европа “, припомня д-р Арансета.

По тази причина японското правителство „реши да предприеме проект, насочен към да знаете кои храни са имали положителен ефект върху здравето заради консумацията му “, настоява експертът.

Ето как се раждат „храни за специфични здравословни нужди“, идентифицирани като FOSHU, съкращение за Храна за специфични употреби в здравеопазването. Това е нова категоризация на някои от тях, които са показали чрез клинични и епидемиологични проучвания положителен ефект при превенцията на някои специфични заболявания. Тези продукти трябва да преминат през строг подбор и непрекъснато се подлагат на оценка на техните ефекти. Продукти, които печелят тази категория те носят характерно лого върху опаковката си което е широко признато и ценено от потребителя. Този преглед анализира концепцията и произхода на FOSHU, разпоредбите, с които те трябва да се съобразяват, и тяхното значение и въздействие върху здравето на японското население.

В Европа едва в средата на осемдесетте години беше създаден проект за функционални храни от група експерти, координирани от ILSI (International Life Sciences Institute).

Но дали са за всички?

Хората, които го следват редовно, без да „пропускат основите на средиземноморската диета“, получават до 97% от нужните им хранителни вещества. Въпреки това, "25% от населението има дефицити на поглъщане на някой от тях “, настоява експертът.

„През следващите години ще се говори много повече за функционална и персонализирана медицина“

"Нежелана" храна, хранене далеч от дома, в офиса, стрес, прием на ултра-преработени храни са причините за тези недостатъци. „По същия начин хората, изложени на риск от хронични здравословни проблеми, като сърдечно-съдови пациенти, които имат високи нива на холестерол, защото техният лекар може да препоръча обезмаслено мляко, обогатено с омега 3 киселини или продукти, обогатени с фитостероли“, добавя той.

Според Ръководството за функционални храни на Испанската федерация на обществата за хранене, хранене и диети (FESNAD), „те могат да бъдат част от диетата на всеки. Но освен това те са особено показани при онези групи от населението с специални хранителни нужди (бременни жени и деца), състояния на дефицит, непоносимост към определени храни, групи с рискове от определени заболявания (сърдечно-съдови, стомашно-чревни, остеопороза, диабет и др.) и възрастни хора ".

Неговите предимства „са реални в тези случаи, те не претендират да продават повече, защото това са храни, които са доказали своята ефективност при хората и преминават през протоколи, подобни на тези на лекарствата“, добавя д-р Aranceta.

Но внимавайте, не трябва да изпадаме в грешката да се поддадем на изкушението да отидем систематично към тези храни, вместо бъдете верни преди всичко на средиземноморската диета или конкретната диетична препоръка, направена от здравен специалист. „Това е един от проблемите, поради което настояваме за професионални съвети“, повтаря той.

През следващите години ще се говори много за функционални и персонализирани храни, защото те се развиват бързо паралелно с всички изследователски канали, като т.нар. „Нутрицевтици“ или „аликаменти“, както е дефинирано от д-р Aranceta, който твърди, че „те ще бъдат родени, за да бъдат използвани по грижи или превантивно като елементи за съвместна работа заедно с други стратегии на медицината и сродните науки“.