Подходящ за диабетици

Ново проучване посочва тези храни като добри варианти за приемане в средата на сутринта или в средата на следобеда, за предпочитане пред бисквитките или тостерите от тип крекер

Диабетът е метаболитно заболяване, характеризиращо се с отказ на хормона инсулин (или в секрецията си, в действието си, или и в двете). Този хормон позволява на клетките да използват глюкозата от кръвта като източник на енергия и когато тя не изпълнява функцията си правилно, увеличава гликемията, глюкозата, която циркулира в кръвта. Както Фондация "Диабет" заявява, "ако не се контролира адекватно, в дългосрочен план продължаващото присъствие на висока глюкоза в кръвта може да доведе до промени във функцията на различни органи, особено на очите, бъбреците, нервите, сърцето и кръвоносните съдове ".

плода

Диетата играе ключова роля за подпомагане контрола на нивата на кръвната захар. През 1981г Дейвид Дженкинс, лекар от болница "Св. Михаил" в Торонто (Канада), създаде концепцията за „гликемичен индекс“ да се обясни как различните въглехидрати влияят на кръвната глюкоза, повишавайки я до по-висока или по-ниска скорост и по този начин да се определи кои от тях са по-подходящи (и кои по-малко) за хората с диабет.

Изследванията показват, че изследваните сушени плодове помагат за понижаване на глюкозата в кръвта след хранене

Същата седмица екип от учени от същата болница като Дженкинс, които също принадлежат към Департамента по хранителни науки към Медицинския факултет на Университета в Торонто, обяви в статия, публикувана в "Хранене и диабет", че три специфични плодовете помагат за понижаване на кръвната захар след хранене (нивото на кръвната захар след хранене). Става въпрос за дати, на сушени кайсии (наричани още сушени кайсии) и стафиди.

За да стигнат до това заключение, изследователите сравняват гликемичния отговор на тези сушени или дехидратирани плодове спрямо белия хляб при група здрави мъже и жени. И тримата имаха по-нисък гликемичен индекс от хляба и дори консумирани заедно с него, те биха могли да намалят гликемичния отговор на бял хляб.

Както посочи един от учените в тази работа, д-р. Джон сиевенпипер, "Хората се притесняват за храни, които съдържат захар, а плодовете са един от тях. Но повечето плодове, особено нежните, имат нисък гликемичен индекс. Това, което показахме, е, че дехидратираните плодове също го имат, така че те не повишават значително кръвната захар. " Освен това, според този специалист, „изследването показва, че те могат да бъдат използвани сушени фурми, стафиди и кайсии като лека закуска вместо други храни с по-висок гликемичен индекс, като крекери или бисквити. "Все пак изследователите отбелязват, че са необходими други дългосрочни опити, за да се потвърди дали тези плодове могат да допринесат за устойчиви подобрения в контрола на гликемичния.

Често срещано заболяване. и малко известни

У нас повече от 5 300 000 души имат диабет тип 2, най-често срещаната форма на това заболяване и 2 300 000 от тях са недиагностицирани (43%), показват данни на Федерацията на испанските диабетици (FEDE). Диабет тип 2 се появява, когато има инсулинова резистентност, тоест, когато тялото не произвежда достатъчно или клетките не го използват правилно. Президентът на FEDE, доктор Андони Лоренцо, посочи миналия ноември, когато се отбелязваше Световния ден за борба с диабета, че Всеки ден се диагностицират 1100 нови случая и че въпреки това това е болест, доста непозната от населението, която причинява, пряко или косвено, смъртта на около 25 000 души всяка година, и това чрез придобиване на здравословни навици на живот могат да бъдат предотвратени в до 80% от случаите.

Практикуването на редовни физически упражнения, както и храненето на балансирана и разнообразна диета са двата основни стълба за предотвратяване на това заболяване, което в много случаи се съпътства със затлъстяването. Само преди няколко дни лекарят Lluís Serra, Професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета в Лас Палмас де Гран Канария посочи, че простото промяна на бързото хранене за храни, типични за средиземноморската диета на Канарските острови, може да предотврати 8 500 случая на диабет. "нещо, което никоя дрога никога не би могла да получи".

Заместването на бързата храна с храни от средиземноморската диета, ключово за предотвратяване на диабета

След като имате диабет тип 2, често е необходимо Фармакотерапия. Освен това специалистите препоръчват практиката на физически упражнения редовно и мини на диета за подобряване на нивата на глюкоза в кръвта. Всички тези фактори трябва да се вземат предвид в световен мащаб, така че лекарят да предлага конкретни насоки за всеки пациент.

Стойностите на гликемичен индекс на храните, както е посочено от Фондацията за диабет, "те помагат да се предскаже гликемичният отговор на някои храни и да се избегне известна хипергликемия след хранене, като само заместват храни с висок гликемичен индекс с други с умерен или нисък индекс. Въпреки това, остава много да се проучи. Ако се консултирате с таблици, направени от различни автори, ще откриете определени разлики между стойностите на гликемичния индекс на една и съща храна. Това е така, защото има голяма променливост между физиологичните процеси на един човек и друг, тъй като не всеки смила, абсорбира и метаболизира храната със същата скорост ".

Идеалното ястие за диабет

За да предложим някои общи насоки за хранене, говорихме с лекаря Кончита Видалес, специалист по хранене, директор на Nutrimedic и говорител по храненето на Las Mujeres We Movemos. Той посочва, че „диетата на човек с диабет трябва да бъде балансирана; това означава, че трябва да се съдържа ежедневно протеини, въглехидрати и мазнини, освен вода в минимално количество от 1,5 литра и витамини и минерали. Като цяло, средиземноморският начин на хранене напълно отговаря на диетичните изисквания за диабетици ".

Що се отнася до особеностите на последния, както посочва лекарят, "трябва да подчертаем разпределение на енергията през целия ден, като полагате специални грижи за закуските в средата на сутринта и в средата на следобеда, за да помогнете при върховете на хипогликемия. По това време можем да препоръчаме някои сушени плодове, като орехи, или цели плодове като зелена ябълка. Не препоръчваме плодове с високи гликемични индекси, като банани, без компоти или пакетирани смутита (освен ако не е имало пик на остра хипогликемия). Идеална чиния за хранене би била половината от протеиновата чиния, приготвена с просто готвене (фурна, микровълнова печка, тава.), Една четвърт от чинията пресни или варени зеленчуци и друга четвърт въглехидрати като ориз, тестени изделия или варени картофи ".