изглеждате

В началото на 90-те, концепцията за борба със стареенето, приложена към храната, бележи преди и след, от основаването на първата академия в областта в САЩ: Американската академия по антиейджинг медицина. Оттогава изследванията по темата са напреднали със скокове и граници.

Понастоящем знаем, че биологичното стареене е пряко свързано с процесите на молекулярно окисление, произведени от свободните радикали: силно реактивни нестабилни атоми или молекули, които атакуват протеиновите връзки на тъканите. Но можем ли да го забавим?

Поредица от здравословни навици на живот, като диета и упражнения, помагат да се намали производството на свободни радикали и следователно да изглежда по-млад.

„Ключът е да се яде малко, но добре. Храната е основата на всеки план за стареене и трябва да бъде придружена от добра хидратация, за да осигури клетъчна енергия и да насърчи молекулярната реконструкция. Освен това почти всички програми против стареене включват добавки от витамин С и Е, магнезий, хром и бета-каротин ”, описва Лиценз. Лилиана Гримберг, диетолог-диетолог и координатор в областта на храненето на терапевтичния център д-р Максимо Равена

Друг от стълбовете на диетата против стареене са калориите. Някои експерти потвърждават, че намаляването на ежедневната диета е начинът човек да достигне добра възраст, нещо, което вече е демонстрирано от азиатското население: яденето на малки количества удължава живота.

„Трябва да ядете всичко, като правите четири приема на ден, но умерено количество, дори някои, като вечеря, пестеливи. Яденето с 40% по-малко, но всичко забавя стареенето, тъй като забавя загубата на DHEA или нивата на хормона на растежа, което е отговорно за този процес ”, добавя Лиц Гримбърг.

По отношение на мазнините и протеините, контролирането на приема им е от съществено значение. Бобовите растения например са великолепен източник на здравословни протеини и също така е важно да консумираме постно месо, яйца, белтъци и нискомаслени сирена, които ни осигуряват качествени протеини.

От друга страна, трябва да знаем, че генетичното наследяване само отчасти определя как ще остареем: останалото зависи до голяма степен от нас. Следователно храненето добре е от съществено значение, тъй като то се грижи не само за външния ни вид и физическото здраве, но и за психичното ни здраве.

Диета против стареене

След това специалистът споделя препоръки за провеждане на диета против стареене:

  • Ограничете рафинираните брашна, като хлебни изделия, хляб, бисквитки, закуски и др.
  • Вземете под внимание, че основните вещества против стареене са:

- Витамини: те са антиоксидантните елементи par excellence, особено витамините А (синя риба, мляко, портокалови плодове и зеленчуци), С (цитрусови плодове и зеленчуци) и Е (зехтин и слънчогледово масло, ядки, пшеница, царевица, пъпеш).

- Минерали: като цинк и особено селен (меса, морски дарове, мляко, пълнозърнести храни и зеленчуци).

- Полифеноли и в тях флавоноидите са мощни антиоксиданти. Флавоноидите не са нищо повече от оцветяването на зеленчуците, присъстващи в най-цветните плодове и зеленчуци. Можем да ги намерим в зелен чай, шоколад (колкото по-добър е по-големият процент какао), вино, червеникави зеленчуци и плодове (плодове, ягоди, цвекло и др.).

- Морков- Пигментите, открити в червените и оранжевите плодове и зеленчуци, се наричат ​​бета-каротини и помагат в борбата със стареенето, като увеличават производството на колаген, който поддържа кожата стегната.

- Риба: мазните риби като риба тон и сьомга осигуряват добра доза омега-3, мастна киселина, която ни помага да овлажним сухата кожа и да предотвратим бръчките. Тези храни също значително намаляват възпалението и други имунни реакции на слънчевите лъчи, които разграждат колагена в нашата кожа.

- Оранжево: тези, които поемат значително количество витамин С, имат по-малко бръчки и кожата им остава хидратирана. Подобно на други цитрусови плодове, това вещество е мощен антиоксидант, който може да инактивира свободните радикали, които увреждат нашите клетки.

- Зелен чай: се използва от хиляди години като терапевтична напитка, която насърчава дълголетието и доброто здраве.

- Кисело мляко: Той е богат на калций, следователно помага за укрепване на костите и това ни предпазва от остеопороза. И тъй като има "добри бактерии", той балансира храносмилателната система, намалявайки риска от всякакви усложнения или чревни заболявания. Киселото мляко също съдържа пробиотици, които поддържат баланса на микробите в червата балансиран.

- Домат и авокадо: доматът помага да се предпази кожата от увреждане, генерирано от изтичането на времето като цяло, тъй като съдържа витамини С и А. Авокадото има витамин Е и Омега 3, които допринасят за възстановяването на токсините в тялото и допринасят за живота повече време.

- Киви и пъпешКивито неутрализира свободните радикали, свързани с рака и сърдечните заболявания, като същевременно засилва включването на калий и витамин С, повече от тези в бананите и портокалите, а също така е много полезно за кожата.