Дойде време да поговорим за храната ми в Монголия. Публикувам този запис много скоро, за да имате време да го усвоите преди обяд. Ако сте закъснели, запазете го за друг път. Освен ако не сте на диета; в такъв случай ще ви помогне: D

света

Впечатлението ми от монголската храна не е добро, но на този етап няма да е необходимо да се изяснява, че е и донякъде частично. Следователно, ако има монголи сред моите читатели, те са поканени да ме поправят и да защитят това, което е тяхно. Всеки принос ще бъде добре приет.

Преди да замине за Гоби, англичанка, която три години е живяла в Улан Баатар (и се е влюбила в страната), ме увери, че ако отида в ДОБЪР ресторант или по време на екскурзията до Гоби, имам възможност да опитайте автентична традиционна храна със селско семейство, моето мнение ще се промени. Първата от вашите препоръки, поради очевидни причини, не успях да следвам. Y. храната в популярните ресторанти е наистина лоша. За това, което съм ял в Гоби ... е, сега ще видите.

Това беше първото ястие, което опитах веднага щом пристигнах в страната, в ресторант на същата граница. Без да знам как да кажа името на монголски (виждали ли сте менюто, което оглавява този пост?), Мога да поясня, че то не е нищо повече от това, което изглежда: месо с ориз, чипс и зеле. Цена: 2700 MNT (1,5 евро). Срещу ориз, зеле и картофи, няма оплаквания; но месото ... макар да не беше най-лошото, което някога съм имал, имаше повече мазнина от чича и половината остана в чинията. Във всеки случай това беше добро въведение в това, което ме очакваше по-нататък.

Тази малка тава е много типична за някои популярни ресторанти. Менюто на ресторанта е смешно, тъй като представя една и съща тава десетки пъти, с минимални вариации (мляко вместо Coca-Cola, три емпанадили вместо две ... но винаги със същите 10 основни елемента). В този случай изборът ми беше зеленчукова супа, салата от картофи и зеле, ориз, пълнеж с месо и кюспе (ще стигнем до тях), пълнени също с месо. Бонбонът беше подарък. Цена: 2700 TMG (1,5 евро).

Преди да премина към следващото ястие, трябва да кажа, че както в случая с предишната снимка, това, което превръща това очевидно приемливо меню в нещо не толкова приемливо, е вкусът на месото. Не знам какво, по дяволите, не е наред с него или какво ще бъде (кон? Камила? Коза?), Но има ужасен вкус, като на стара жена ... Може би това е мазнината; в Монголия ядат много мазнини, за да се справят по-добре с ниските температури.

В същия ресторант, недоволен от грешката си предния ден, един ден избрах това оризова печка с месо. Излишно е да казвам, че месото е останало почти цяло в чинията. Оризът може да се яде. Цена: 3000 TMG (1,76 евро).

Имайки предвид това, което видях, през първите си дни в Улан Батор реших да оставя настрана типичната храна и се върнах при любимите ми юфка: избор, който никога не се проваля. За любопитство ще ви кажа, че в монголските супермаркети можете да намерите юфка с корейски или китайски марки, а монголите, които са убедени, че всичко, което идва от Китай, е лошо, винаги избират първия вариант.

Юфката, която виждате на изображението (приблизително 400 TMG, около 25 евроцента), е от корейска марка, в техните варианти китайска соя и корейски кимчи. Юфката с вкус на кимчи беше вкусна, докато "китайският стил" беше доста зле ...?

Разговорът за кимчи ми дава възможност да кажа, анекдотично, че в къщата за гости на UB срещнах корейка, която в продължение на три дни готвеше специалитети от своята страна за цялата стая. Както е показано, юфка, която виждате на изображението, доволни краставица кимчи: ES-PEC-TA-CU-LAR. Мисля, че изядох цялата тава с кимчи (дано никой не забеляза). За мен Кимчи вече е причина да пътувам до Корея.

Ако пътувате до Монголия и не искате да преминете през същото като мен, безопасен залог са тези ресторанти, които открих по време на втория си етап в Улан Баатар и които споделих в Minube. Все още имам още няколко в ръкава си, които се надявам да пусна скоро. Разбира се, цената изстрелва малко нагоре (за бюджет на туристически туризъм: говорим за 12-15 евро на глава, ядеща МНОГО добре и с няколко халби бира).

Гранвил (Международна храна и монголски специалитети с качествено месо !)

Очакванията ми да ям автентична (и добра) монголска храна по време на екскурзията до Гоби бяха само частично удовлетворени ... И не знам дали заради спестяването или поради лошия опит, натрупан с предишни групи, готвачът, който ни придружаваше, че седмица намали диетата ни през повечето дни до:

А) Супа от картофи, моркови и зеле (класика на страната, тъй като те са малкото зеленчуци, които могат да се отглеждат в тази земя с такъв екстремен климат).

Г) Супа от картофи, моркови и зеле С тестени изделия и/или ориз.

Супа от картофи, моркови и зеле (макар че и тази имаше кнедли. Лакомство)

Много е трудно да се направи лош ориз, но те успяха. Имам предвид пинтата.

Какво е останало от супата с това, което е останало от пастата от предния ден?

Ориз с гърне с моркови, боб, гъби. Но беше добре!

Въпреки това, нашите гладни стомаси от време на време (много спорадично) също бяха изненадани с типични ястия (и не само) като тези:

Хуушуур: пържени банички, пълнени с месо (от ... агнешко?) с лук и други подправки. Наистина добър.

Бууз: Помните ли момоса на Непал? Е, буузите са много сходни, но с много по-твърда маса. „Кнедли“ (запалвам се по англицизма, откакто го чувам) пълнени с месо, лук ... и на пара. Много добре; се вижда, че месото на семействата в страната е много по-добро от това на града.

Не, не направих грешен запис. Един ден приветливият готвач ни изненада!суши! Пълнени със зеленчукови саксии, не мислете ... рибата би била твърде много, за да се иска. Но беше наистина изискано и не само според мен: Макото, японецът от групата, се повтаря до четири пъти. За нещо би било.

Запазвам „най-доброто“ за последно. Най-типичното, най-монголското, най-... повтарящото се в кошмарите ми, откакто напуснах страната: ААРУУЛ.

The aaruul Това е вид „сирене“, приготвено с мляко от камила или конска коза, сварено и оставено да изсъхне на слънце. Много твърд и с миризма, която не оставя съмнение за присъствието му в герба, в който се намирате. Във всичко.

Казват, че животните се учат инстинктивно. Например, ако кучето, всеки път, когато атакува, го ударите по муцуната, то в крайна сметка ще свърже злото с удара и няма да го направи повече. Е, за да обобщя по някакъв начин моя опит с ааруул: можете ли да повярвате, че когато започнах да го описвам, миризмата и вкусът му ми дойдоха в главата и почувствах, че се връщам? Мислите ли, че преувеличавам? Обещавам ви, че не. Както и да е, ако искате повече информация, можете да прочетете тази малка статия, която написах за Diario del Viajero.

И с (лошата) памет на aaruul се сбогувам до следващата седмица. Изглежда, че дъждът е спрял в Яншо, да видим дали мога да се разходя!