фуражи

Кой друг, кой най-малко някога се е обличал като велик шеф на сиуксите или е плакал с „Танци с вълци“ и „Последният от мохиканите“, но замисляли ли сте се какви деликатеси би ви предложил Седящият бик, преди да ви покани да пушите лулата ? мир?

Малко контекст

Това „местните жители“ все още е добър начин да се каже, че са пристигнали по-рано, защото се смята, че първите хора, идващи от сибирските равнини, не са стъпвали в Америка, докато не са преминали Беринговия проток през последната ледникова епоха, около Преди 15 000 години. От Аляска до Огнена земя, тези племена с монголоидни черти и изпъкнали скули колонизират новия континент, стъпка по стъпка и поколение след поколение.

Племената на големите прерии

Онези "индианци", които яздеха "без седло" във уестърн, с разпенваща се на вятъра коса и с лъкове на раменете си, живееха в номадски кланове в най-чистия палео стил. Те ловували, ловили и търсели диви корени, плодове и зеленчуци.

И точно по огромните американски прерии се разхождаше дълъг списък с животни (някои от тях, разбира се, огромни), които не се страхуваха от привидно безобидните и слаби хора. Поставете се на мястото на събирач на ловци, който трябва да нахрани семейството си, и си представете образа: малко по-малко от безкрайни километри рай на земята, преливащ от храна. Но след като покупката приключи, какво ще има в менюто?

Деликатесите, които щяха да ни приготвят усърдните жени от седемте племена на Великата нация сиу, които заемаха голяма част от централните и северните равнини, биха се различавали донякъде от това, което щедрите готвачи от апаши биха могли да ни предложат в пустините с меден цвят на Текущата Аризона. И в двете менюта обаче ще има едно и също звездно ястие: обилни яхнии от месо или риба, приготвени внимателно в глинени съдове над огъня. През сезона освен това ще има диви зеленчуци и пресни плодове. Но не очаквайте сочна и сладка ябълка, а по-скоро някои малки, много кисели плодове, ние сме в периода преди земеделието!

Бизони, ритъми и кандела

Въпреки че не биха харесали нищо за ядене, бизоните бяха най-ценното животно за племената на великите прерии. Те се възползваха от всичко: месото (както за печене или задушаване, така и за сушене като рязко), кожата (за обличане и покриване на тийнейджърите), рогата и костите (за направа на оръжия и инструменти) и дори екскрементите (използва се като гориво). Не е изненадващо, че това беше почитано животно, което беше благодарено за своята жертва с танци и ритуали.

Те също бяха опитни рибари. Интересното е, че не всички уловени риби чакаха жаравата или казана. Ооличанът, дребни рибки, които идваха всяка година на западния бряг, за да се хвърлят на хайвера си, съдържаше такъв процент мазнини, че местните се научиха да ги сушат и изгарят като свещ. Оттук и любопитното му име, което на езика Чинук означава „риба свещ“.

Земята не принадлежи на човека, човекът принадлежи на земята

През 1854 г., когато Франклин Пиърс, великият бял вожд на Вашингтон, изпраща предложението си за закупуване на земя на шефа на Сиатъл от Сувамишите, старите племенни традиции вече са изчезнали. Потомците на гордите прерийни синове ще бъдат принудени да заровят брадвичката и да адаптират диетата си към армейските дажби.

В отговор на предложението, шеф Сиатъл изпрати прочутото писмо, призовавайки белия човек да се отнася с уважение към земята, защото каквото и да направи с нея, той ще направи и на себе си. И почти два века след тези думи (които все още отекват в ушите на онези, които са го направили възможно), свещеният бизон най-накрая се връща да обикаля северноамериканските прерии.