ДИЕТЕЙНИЯТ РЕЖИМ играе основна роля при появата на заболявания на сърдечно-съдовата система и често оказва решаващо влияние и върху тяхното лечение. Следователно мазнините, протеините от животински произход, сладките и алкохолните напитки трябва да се държат под контрол.

holistico

Причините за това отлагане на мазнини в артериалната стена са многобройни: расови, наследствени, конституционни фактори, хранителни грешки, злоупотреба с тютюн, алкохол или кафе, психо-емоционален стрес и малко физическа активност.
Значението на адекватния хранителен режим за профилактика на артериосклероза е очевидно не само при онези пациенти, които вече страдат от заболявания на коронарната артерия или на мозъчните съдове, но особено при тези субекти, които дори без да имат типични симптоми, изпълняват висок риск поради конституционални характеристики, затлъстяване, високо кръвно налягане, заседнал живот и злоупотреба с тютюн.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ

ИЗБОР НА ХРАНИ

Риба: пресни или замразени, от всякакъв вид, печени, печени или варени, с изключение на най-тлъстата риба (змиорка, скумрия, херинга, сьомга) и риба в масло.

Разфасовки и колбаси: Нестабилна и варена шунка без мазнина са разрешени само в крайни количества и веднъж седмично. Всички останали са забранени поради високото съдържание на мазнини.

Сирене и млечни продукти: разрешено само веднъж седмично краве извара. Всички останали са забранени поради високото съдържание на мазнини.

Хляб, ориз, тестени изделия и други зърнени култури: Замяната на хляб с хлебни пръчки, препечен хляб или крекери не е разрешена; разрешено е само заместването на хляб с хлебни пръчки, направени без мазнина.

Зеленчуци, зеленчуци и бобови растения: разрешени са всички листни зеленчуци и зеленчуци. Препоръчително е да ядете поне веднъж дневно порция (100 грама) зеленчуци, богати на витамин А (моркови, спанак, ендивия). Картофите и бобовите растения са разрешени като вариант, съгласно схемата.

Плодове: разрешени, в посоченото дневно количество, всички пресни сезонни плодове. Относно ядките и плодовете с по-високо съдържание на захар, вижте формулировката на менюто.

Подправки мазнини: тези от животински произход (масло, бекон, свинска мас) са забранени, защото са богати на наситени мастни киселини; Растителните масла, особено царевичните и слънчогледовите семена, се препоръчват поради богатството им на ненаситени мастни киселини. Препоръчва се да се използва само масло с добре определен състав на етикета (процент на ненаситени мастни киселини или йонова киселина). Зехтинът може да се използва с разрешение на лекаря. Препоръчителното дневно количество царевично масло трябва да се консумира изцяло.

Захар, сладкиши, сладолед: сладолед и сладкиши от всякакъв вид са забранени. Относно захарта и конфитюрите, консултирайте се с формулировката на менюто.

Алкохолни напитки и безалкохолни напитки: всички алкохолни напитки са забранени. Допуска се умерена консумация на вино или бира

Няколко: забранени маслини, без мазнини бульони, подправки и аромати, горчица, винегрети, каперси, кафе и чай.
За да се получи оптимално снабдяване с ненаситени мастни киселини спрямо наситените, важно е, че от 14-те основни ястия (обед и следобед), които съставят седмичния списък, само 4 от тях се състоят от говеждо или телешко месо, други 4 за домашни птици, още 4 за риба и 2 съответно за обезмаслена шунка или кашкавал и сирене или яйца.

Захар (или конфитюр), ако лекарят го позволява, може да се консумира в размер на 20 g на ден; в този случай трябва да се пропусне еквивалентно количество тестени изделия или ориз. Ядки, богати на ненаситени мастни киселини, могат да се консумират, вместо да се подправят масло g масло = 4 черупки орехи или 8 черупки бадеми). Всички алкохолни напитки, бисквитки, сладолед и сладкиши са забранени, особено ако съдържат хидрогенирани животински мазнини.

Пример за диета

Закуска
обезмаслено мляко 150g или портокалов сок 100 g, захар 10 g, препечен хляб 20 g.
Храна
тестени изделия или ориз в зеленчуков бульон 40g, постно месо или постна риба 100 g, варени или сурови зеленчуци 100 g, подправени с 20 g масло и лимон, сезонни плодове 150 g. 20 г хляб или мазнини без мазнини.
Вечеря
тестени изделия или ориз 20 g. 2 обезмаслени сирена или нестабилни 70 g, варени или сурови зеленчуци 100 g, подправени с 20 g масло, хляб и гащи 20 g, плодове 150 g