Снимка: Даниел Хелм

ниско

The кетогенна диета той започва да се използва като антиконвулсант през 1921 г. Използването му с годините и с появата на лекарства за тази функция започва да намалява. Но в последно време тя отново се появи. И това е в света на Диети за отслабване, плановете за хранене с ниско съдържание на въглехидрати привличат вниманието. Кетогенната диета, Освен че е с ниско съдържание на въглехидрати, той се фокусира върху мазнините, което осигурява до 90% от дневните калории. Това не е тип диета, с която да експериментирате.

Четири диетични философии, които карат диетолозите да се бият помежду си

Как работи кетогенната диета

Кетогенната диета се характеризира с високото си съдържание на липиди, адекватен на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Всичко това причинява кетоза, състояние, което при липса на въглехидрати принуждава тялото да търси алтернативни източници на енергия. Диети като Аткинс, Дюкан или палеолит могат да се считат за кетогенни или диети с ниско съдържание на въглехидрати. Така е разрешени са някои ненаситени мазнини като ядки, семена и зехтин, както и зеленчуци с нисък въглехидратен индекс като спанак, зеле или броколи, омега 3 храни като сардини или сьомга или някои протеини в умерени количества като заек или бяла риба.

Тази диета се използва предимно за спомагат за намаляване на честотата на пристъпите при деца, както беше коментирано, въпреки че е тествано и за отслабване. Според Харвардското медицинско училище са проучени само краткосрочни резултати и дългосрочните ефекти са неизвестни. При кетогенна диета, вместо тялото в зависимост от захарта, от въглехидратите, той го прави върху кетонните тела, вид гориво, което черният дроб произвежда от складираните мазнини.

Кетогенна диета и отслабване

Спазвайте диета от този тип принуждава тялото да търси енергия за окисляване на мазнините (както се случва по време на гладуване) и, следователно, последващата загуба на енергия. Кетогенната диета намалява максимално консумацията на въглехидрати, като елиминира храни като зърнени култури и производни, грудки като картофи, бобови растения и продукти, преработени с брашна. Ако при нормални условия количеството въглехидрати е между 50% и 60% от общите калории, при кетогенна диета то се намалява до 10% (50 грама на ден). Това количество се достига при консумация на плодове и зеленчуци в много контролирани дажби.

Това се прави на карайки тялото да генерира състояние на "контролиран" глад. По това време първата стъпка на организма е да „изтегли“ гликогена, който се съхранява в черния дроб. След като този гликоген бъде изразходван, тялото се превръща в мастни киселини. В този процес се получават кетонни тела (ацетат, ацетон и b-хидроксибуритат са основните), чието присъствие в кръвта може да има вредно въздействие върху организма, когато образуването им се удължи с течение на времето.

Шестте риска от кетогенната диета

Повишени кетонни тела в кръвта води до дехидратация и други метаболитни нарушения. В екстремни случаи може да причини внезапна смърт поради аритмия, особено ако има предшестващ сърдечно-съдов рисков фактор, както е признато от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и хранене (AECOSAN). Тази диета принуждава черния дроб да работи по-усилено от необходимото при нормални условия, точно както бъбреците, които трябва да филтрират и отделят повече вода на основата на кръв за изхвърляне на азотни отпадъци и излишни кетонни тела. При нормални условия, при балансирано хранене, тялото управлява обема на изгаряните мазнини и обикновено не произвежда и не използва кетонни тела.

  • 1. Дефицит на хранителни вещества. Ако липсата на определени храни не се компенсира добре, консумирайки голямо разнообразие от зеленчуци и плодове, съществува риск от недостиг на микроелементи, включително селен, магнезий, фосфор и витамини В и С.
  • 2. Краткосрочна умора. Най-непосредствените странични ефекти от кетогенната диета могат да включват умора и чувство за физическа слабост. В състояние на кетоза може да има и по-малко представяне при упражнения. Това се дължи на намаляването на запасите от гликоген, отговорни за осигуряването на гориво.
  • 3. Храносмилателни проблеми. Ако консумираната храна варира, храносмилателната система страда под формата на диария или запек. Ако диетата не се променя с течение на времето, стомашно-чревните проблеми могат да продължат и да се увеличат.
  • 4. Трудности със съня. Безсънието е един от най-големите проблеми, особено в началото на състоянието на кетоза. Може да се появи затруднено заспиване и през нощта да има проблеми със заспането. С течение на времето обаче сънят може да се подобри.
  • 5. Лош дъх. Този страничен ефект се причинява от високи нива на кетони в организма, особено ацетон.
  • 6. Проблеми с черния дроб и бъбреците. Черният дроб може да има проблеми с метаболизма на количеството мазнини и бъбреците са претоварени с протеини.

Кетогенната диета беше свързана преди няколко години, както и другите алтернативни диети, с противоракови ефекти. В рецензия на някои от тези диети, публикувана в списание Anticancer Research, някои не само не допринасят за подобряване на прогнозата за рак, по-скоро те могат да компрометират хранителния статус на пациентите.

Кетогенна диета и епилепсия

Въпреки че повечето случаи на епилепсия се контролират с лекарства, в 20-30% от детските епилепсии не реагират на това лечение. В тези случаи кетогенната диета се е превърнала в ефективно и толерирано лечение за нейните невропротективни и стабилизиращи ефекти. В рандомизирано контролирано проучване при пациенти с рефрактерна детска епилепсия, кетогенната диета показва еволюционно активиране на познанието и настроението, както е публикувано в Neurology.

Метаболизмът на мастните киселини генерира състояние на кетоза, което според Испанското общество за епилепсия (SEEP) намалява броя на епилептичните припадъци. Експертите уверяват, че метаболитните промени биха помогнали на клетъчния метаболизъм да активира биохимични и генетични програми в мозъка в отговор на кетозата, на намаляването на глюкозата, на увеличаването на мастните киселини и на подобряването на миохондриалните биоенергийни резерви. Всъщност, данните подкрепят използването на кетогенната диета при детски спазми, Синдром на Rett, миоклонични припадъци или синдром на Dravet).