известен също като фолат

Напоследък липсата на този микроелемент е свързана с необратими увреждания на нашата ДНК, които могат да причинят психични проблеми и рак.

Нашите баби и дядовци не са обръщали прекомерно внимание на диетата си. Най-добрият му хранителен съветник беше здравият разум и нашата прекрасна средиземноморска диета. Днес реалността е съвсем различна. Разполагаме с много повече информация (въпреки че в определени случаи тя може да бъде неточна или напълно невярна). Знаем какво представляват витамините, минералите, глюкозата, протеините и разликата между захарите и мазнините (и различните последици, които те причиняват в тялото ни). Но това понякога може да се обърне. Ако започнем да анализираме всяка една от храните, които консумираме, и техните хранителни стойности, няма да е странно да открием, че има някакъв вид микроелементи, които няма да погълнем в достатъчно количество и това, за да компенсира тези недостатъци, ние трябва яде огромни количества храна.

диетични

Но нека поставим точките на i: не всички хранителни вещества са еднакво важни. Липсата на някои може да причини дискомфорт или по-ниска производителност на тялото ни. Това е случаят с витамин D, от които докладът ENIDE, публикуван от Министерство на здравеопазването, отбелязва, че „отбелязва се, че испанското население има недостатъчен прием на витамин D“.

„Когато клетката е загубила част от хромозома поради липса на фолиева киселина, увреждането е необратимо“

От други, като витамин С, неговият дефицит може да причини извънредно сериозни здравословни проблеми, като например скорбут. Това заболяване е типично за моряците, тъй като диетите им изключват всякакви нетрайни храни (които са богати на витамин С) и ги заместват със солено месо и зърнени храни, които не съдържат нищо от този микроелемент. Вашите симптоми са ужасяващи: перифоликуларни кръвоизливи (кървене през кожата), кръвоизливи в мускулите, засягане на венците, водещо до загуба на зъби, кървене в органите, жълтеница, треска, шок Y. смърт. Да, витамин С е доста важен.

Но случаят, който ни засяга сега, е витаминът B9, известен също като фолиева киселина. Това, което досега знаехме за него, е, че той е основна част от производството и поддържането на нови клетки и че е необходимо за репликация на ДНК (основна част от митозата или клетъчното делене).

Сега ново проучване от изследователи В. А. Джерегаард, Л. Гариба, C. T McMurray, И. Д. Хиксън Y. Y. Liu, от университета в Копенхаген, са открили, че има връзка между дефицита на витамин В9 и нестабилност на новосъздадени ДНК вериги.

Фолатът е съществена част от създаването на нови клетки, тъй като е необходим за репликация на ДНК (всеки път, когато клетката се раздели, се прави точно копие на клетките 3,2 милиарда двойки на молекули аденин, тимин, цитозин и гуанин). Проблемът е, че когато това копие, по каквато и да е причина, не излезе толкова добре, колкото би трябвало, определени сегменти от тази верига от информация, които определят какви протеини трябва да синтезира клетката, или каква функция трябва да изпълни, или как трябваше да се възпроизведе, те казват съвсем друго нещо.

Това може да има няколко резултата: че новата клетка умре (което не е непременно ужасно, макар и не добро), нека бъде не може да изпълни функцията си (така че когато се възпроизвежда, с нормална скорост, в дадена област ще има много клетки, които няма да си свършат работата, което е много лошо) или че започнете да играете неконтролируемо, което причинява а тумор. Ако туморът е ограничен до определена област и не може да се разпространи, ще бъде доброкачествено (което не означава, че не може да бъде опасно), но е способно да „зарази“ други области на тялото ни, ще бъде известен като рак. Според самите автори на изследването „проблемът с дефицита на фолиева киселина е, че той засяга поддържането на хромозомите и в момента, в който клетката е загубила хромозома или част от нея, нищо не може да се направи за отстраняването му. Това е необратима вреда. "Изглежда, това е обяснението на връзката, която вече беше известна между дефицита на витамин В9 и наличието на тези ужасни болести.

Уверете се, че това не ни се случва

Сега какво трябва да консумираме, за да сме сигурни, че получаваме достатъчно фолиева киселина, за да не се притесняваме дали нашите хромозоми губят жизненоважна информация (предназначена за игра на думи)? За да разберем, трябва да имаме предвид, че според СЗО и Министерството на здравеопазването препоръчителното дневно количество витамин В9 на ден е 200 микрограма на ден. Следвайки данните от испанската база данни за състава на храните (BEDCA), можем да кажем, че това са най-добрите храни: