NH Meetings 12 май 2017 г.
Много организатори на събития са развълнувани, когато дойде време да помислят да се погрижат за своите срещи или събития. Какви изящни предястия можем да поръчаме? Как можем да играем с представянето на цветове и разнообразие от храни в нашето пространство? Можем ли да изберем местни продукти, които да добавят към нашето събитие кимване към мястото, където се провежда? Ще имаме ли възможност да се насладим на тест от менюто, преди да формализираме резервацията си?
В никакъв случай не сме изправени пред лесни решения. И въпреки че опитът и определен подарък могат да ви помогнат да намерите правилното решение, за да бъдете успешни при избора на кетъринг, винаги трябва да внимавате особено, когато вземете предвид ограниченията в храната, както и предпочитанията, които вашите клиенти могат да имат. Гостите. И до днес покриването на досието само като се уверим, че има няколко опции за нашите вегетариански участници, не е достатъчно, когато всъщност има много други аспекти, които трябва да вземем предвид при планирането на кетъринг.
Изключването на месни ястия от менюто на вашите вегански и вегетариански гости е първата стъпка, тъй като има и други изисквания, които трябва да вземете предвид. След това трябва да разгледаме какво потенциално представляват различните общности на нашето събитие. Например, вашите мюсюлмански гости ще се радват на вегетариански възможности, стига да не включват свинско месо в нито един от вариантите му. Ако освен това искате да им предложите бонус, проучете и управлявайте с вашия доставчик възможността да включите ястия от забиха, халал или кошер, като винаги се уверите, че тази информация е ясно и правилно отразена в нейното представяне. Също така, опитайте се да държите алкохола в определени зони, а не на всички маси.
Все повече хора се интересуват от етичните и екологичните аспекти, които обграждат производството на храна, опаковането или приготвянето й. Рециклирани опаковки, контейнери за многократна употреба, процеси за намаляване на отпадъците, органична храна. Проблеми, които са от значение за мнозина и могат лесно да бъдат включени в работата по планиране на организатора на събитие. Затова можете да прибегнете до здравословна диета и да разгледате аспекти като свежест, високо съдържание на витамини, продукти с ниско съдържание на сол ... Тъй като здравословните закуски и здравословната храна не са алтернатива само за онези хора, които се стремят да поддържат форма; те също са идеалният избор за тези, които искат да предложат добро изображение, когато се показват публично.
Като оставим настрана ограниченията от религия или предпочитанията, маркирани от определен начин на живот, важно е да се вземат предвид потенциалните алергични реакции, които продуктите, предлагани на вашето събитие, могат да предизвикат. Ако искате да избегнете, че етикетът, който не е напълно ясен, поражда съмнения сред гостите ви, уверете се, че всички храни и/или менюта имат етикети с основната и основна информация за хора, страдащи от всякакъв вид алергия. Един от начините за минимизиране на рисковете може да бъде потискане на най-често срещаните алергени: ядките или продуктите с глутен са ясни примери. Винаги има прости алтернативи и в NH Hotel Group се гордеем, че можем да предложим широка и всеобхватна селекция от хранителни продукти, от които да избирате, включително здравословен ъгъл и сладък ъгъл.
Нашият най-полезен съвет за всеки организатор на М & Е е да знаете възможно най-много за вашите гости преди събитието, като фокусирате вниманието си върху мнозинството, но винаги да имате пълна информираност за малцинствата. Предложете разнообразна оферта, ако конференциите включват бюфет, и разберете какви са нуждите, когато организирате хранене със седналите гости. Истината е, че повечето посетители на събития на ограничителна диета са свикнали да се придвижват между масите, за да намерят храни, които отговарят на техните нужди. И въпреки че е вярно също така, че никога не е възможно да се задоволи всеки вкус или предпочитание, ако можете да предложите някои персонализирани ястия и да покажете, че отивате по-далеч в грижите и вниманието си, е много вероятно да получите одобрението на вашите присъстващи и някои допълнителни точки в изграждането на лоялността на вашите клиенти.