Ана Маркос Гонсалес | МАДРИД/ЕФЕ/А. MARCOS/H.FERNÁNDEZ вторник, 25.07.2017

храната

През лятото е важно да се обърне внимание на хидратацията. Залагането на вода както по време на хранене, така и между храненията е от съществено значение за здравословното хранене и избягването на излишните захари, които соковете и безалкохолните напитки допринасят за тялото. Въпреки това, с балансирана диета, от време на време можем да се насладим на тези толкова популярни през лятото напитки

Анабел Арагон, ръководител на отдел „Хранене“ в Nestlé, е ясна за посланието, което възнамерява да предаде: в рамките на голямото разнообразие от напитки, достъпни за нас, избраната трябва да бъде водата. Приемът на храни с високо съдържание на вода също допринася за поддържане на адекватно ниво на хидратация, така че при възрастни с диета, богата на плодове и зеленчуци може да е достатъчно да изпият минимум 750 милилитра вода.

Въпреки това, нуждите на всеки човек варират в зависимост от много фактори като температура и влажност, така че препоръчителното дневно количество вода може да се увеличи.

Следвайте инстинкта на жаждата

Най-добрата система за поддържане на хидратация според диетолога е „да следвате инстинкта на жаждата като естествен отговор и да се храните здравословно, богато на плодове и зеленчуци“.

"Общата препоръка е да пиете вода по време на всяко хранене и между храненията, когато сте жадни." Това обаче е валидно само за възрастни, тъй като при малки деца и възрастни хора този механизъм не е достатъчен за поддържане на нивата на хидратация. „Редовно трябва да им се предлага вода, особено ако е много гореща, дори ако не са жадни“.

Когато загубите на вода чрез изпотяване се увеличават поради високите температури, тялото трябва да замести течностите. „Загубата от 1% от телесното тегло се компенсира в рамките на 24 часа, без да представлява риск за здравето“, казва Анабел Арагон.

Ако обаче загубите се увеличат и ние не ги компенсираме, „могат да се задействат важни проблеми в организма като намаляване на когнитивния или физическия отговор и дори да са фатални при загуби от 10% от телесното тегло“.

Бягайте от сладки напитки

Не всичко върви, за да ни поддържа хидратирани. Въпреки факта, че натуралните сокове може да изглеждат като много здравословна алтернатива, не трябва да изпускаме от поглед високото им съдържание на захар. „Те не трябва да заместват водата или адекватния прием на пресни плодове и зеленчуци", казва той. Това е така, защото дъвченето на храна благоприятства по-бавното усвояване на хранителни вещества, включително захари, в допълнение към това, че ни дава по-голямо чувство на ситост.

Това, което се случва със соковете, е, че те почти не съдържат фибри, така че количеството захар обикновено е по-голямо, отколкото ако целият плод се дъвче. Освен това, "в сокове обикновено използваме повече парчета, отколкото обикновено ядем дъвчени наведнъж".

Можете обаче да приготвите малка чаша, която да придружава специално хранене или закуска. „Добър трик е да намалите този препарат и да добавите 75 части вода и 25 части сок. Така че ще имаме натурална сода, която може да улесни възрастните и най-малките да пият вода ".

Въпреки общоприетото схващане, "натуралните изцедени сокове обикновено имат хранителни стойности, много подобни на търговските, а основните разлики са във вкуса и структурата", казва експертът по хранене. Друг проблем възниква с нектарите, които обикновено са подсладени или захарни, така че те трябва да бъдат ограничени.

Увеличете прага на вкуса

Необходимостта от премахване или намаляване на консумацията на сладки напитки в нашата диета е очевидна. Трябва обаче да ограничим и подсладените напитки, които нямат захар, но имат сладък вкус.

„Тези напитки помагат да се увеличи прагът ни на сладък вкус до нива, които трудно се намират в храната, което може да насърчи консумацията на добавена захар с последващия здравословен проблем“.

Анабел Арагон също изтъква важността да се обръща внимание на количествата. „Вече не сме доволни от консерва и много хора са склонни да консумират половин литрови формати“.

Този висок прием на подсладени напитки може също да доведе до много значително увеличаване на броя на дневните калории от добавените захари, което може да увеличи риска от наднормено тегло, затлъстяване и хронични заболявания, произтичащи от него.