Пробиотичните бактерии в тяхната активна форма се намират във ферментирали храни, в жив организъм, който ги храни или е в контакт с него.
За да се гарантира, че пробиотичните бактерии могат да се продават в затворен контейнер и да се съхранява месеци и дори години без никаква храна, те трябва да бъдат лиофилизирани (т.е. дехидратирайте ги с бързо замразяване и отстранете леда с вакуумен ефект). В това състояние бактериите остават живи, но неактивни.
Най-добрият начин за запазване на бактериите - лиофилизирани - е като ги поставите в капсули или пликове, които ги предпазват добре от топлина и влага. Поради тази причина пробиотиците от тяхното производство трябва да се държи на студено възможно най-дълго, независимо от това, което някои марки могат да претендират.
Също така, лиофилизирани бактерии, бидейки в тази неактивна форма, те най-вече не могат да издържат на ниската киселинност на стомаха –С рН около 1,5-, както непрекъснато показват многобройните проучвания, извършвани върху транспорта и освобождаването на пробиотици при хора. Следователно, лиофилизирани бактерии - никога досега използван начин за въвеждане на бактерии в човешкото тяло-, те имат само три ефективни пътя за достъп по пътя си до червата:
За да бъде този подход наистина ефективен, по-добре е да изберете кисело мляко или кефир, приготвени у дома, с висококачествени ферменти. Genesis има пет вида ферменти за приготвяне на кисело мляко и два за кефир. Когато лиофилизираните бактерии се изсипят върху млякото с подходящата температура достатъчно дълго - около 6 или 8 часа за кисело мляко и 14 или 16 за кефир - те се активират и започват да се размножават в значителен брой. В тази активна форма, с достатъчно храна и защитата, осигурена от околната среда, в която са отгледани, те могат по-лесно да преминат стомашно-киселинната бариера. На първо място, тъй като активните бактерии, които могат да растат в млякото, имат естествена устойчивост на стомашна киселина, тъй като тяхната хранителна среда - ферментирало мляко - е кисела среда. Второ, защото те са придружени с храна преди, по време и след приема им. Трето, тъй като самата храна, когато попадне в стомаха, компенсира прекомерната си киселинност, повишавайки рН и създавайки среда, по-подобна на тази на червата, където живеят бактериите. И накрая, защото самата храна действа като защитна „матрица“, която покрива и защитава пробиотика.
В този случай бактериите, имащи много активна природа, вече започват да се хранят и размножават в стомаха., заобиколен от защитата, осигурена от храната, като матрица и на по-висока ph. Те трябва да се приемат по време на хранене или точно в края му, когато стомашното рН е по-алкално и по-близко прилича на това на тънките черва. И въпреки че времето, през което бактериите се настаняват в стомаха, е недостатъчно, за да се активират напълно - както се случва в киселото мляко или кефир, - тъй като са по-силни от другите щамове и наброяват милиарди, те успяват да преминат през стомаха, в жлъчката и ензимна бариера.
Повечето от пробиотиците на пазара избират този втори метод, тъй като той е по-евтин от ентеричната защита; но не всички марки потвърждават, че всяка пратка, която напуска техните съоръжения, всъщност има висока активност или работоспособност. Заедно с него и неразбираемо, повечето марки съветват приемането на тези пробиотици преди хранене, на празен стомах, така че оцеляването на бактериите е минимално - както показват безброй научни изследвания - тъй като лиофилизираните бактерии - неактивни - с почти никаква храна - понякога само малкото, което се побира в хапче - когато се сблъскат с форми, уязвими на стомашна киселина с много ниско рН 1,5 - най-вече се унищожават. Само защитени с ентерит пробиотици трябва да се приемат на празен стомах.
Напротив, Genesis не само подбира най-добрите видове и щамове, но също така проверява силата на всяка партида, която напуска фабриката, като изхвърля слабите предмети, тъй като голяма част от своите клиенти - в европейските страни и Русия - използват своите бактерии за индустриалното производство на кисело мляко. Поради тази причина Génesis винаги търси щамове със силна ферментативна активност и капацитет. Този капацитет е и гаранция за по-голяма сила в човешкия организъм. Поради тази причина може да се каже, че Genesis избира само „супер активни щамове“ във всяка игра и всяко хапче. Повечето от компаниите, които произвеждат пробиотици, не ги произвеждат и за промишлено производство, така че не проверяват високия си ферментационен капацитет.
И е, че бактериите, като живи същества, дори принадлежащи към един и същи вид и щам, са подчинени на същите закони като другите живи същества в природата, където някои индивиди имат по-жизнена сила от други. По този начин се произвеждат бактерии от един и същи вид и щам, които са по-слаби от други, научно едни и същи. Те са партиди от "неясни" щамове, които не ферментират добре млякото или колонизират добре червата, поради което търсят индивиди със силна активност, от които също ще излязат силни колонии. И генезисът също.
Тези видове капсули трябва да се приемат на празен стомах, така че да преминат през него за кратко време и да достигнат до червата възможно най-скоро. И един час след приемането им, вземете банан или ябълка, за да започнете да захранвате бактериите, тъй като пребиотиците от инулинов тип, които някои добавки носят, са явно недостатъчни. Следователно, добър вариант би бил да вземете ентеричната капсула един час преди хранене и да започнете храненето с плодове.
Независимо от начина, по който сме избрали да приемаме пробиотици, също така е важно да консумираме плодове и зеленчуци ежедневно, за да храним чревната флора по възможно най-добрия начин.