Традиционно изхвърляни от всички диети, когато става въпрос за отслабване (или поддържане), ние разкриваме защо трябва или не трябва да ги вземете предвид и, когато е подходящо, как да го направите правилно

диетичните

19 ФЕВРУАРИ 2019 - 00:00

Бобовите растения - богати на витамин В и минерали като желязо, калций, цинк или фосфор - отдавна са традиционно демонизирана хранителна група, елиминирайки се от много диети, защото те бяха една от съставките, които най-много биха могли да ни направят дебели. Далеч от реалността, тази група нахут, леща, грах, боб Лима, боб и соя могат да ви помогнат да отслабнете. да, именно, стига да са приготвени правилно и да се консумират в рамките на здравословен хранителен план. Следователно ние демонтираме тази теория, която винаги сме приемали за вярна.

ЗАЩО ПРИЕМАНЕТО НА ИМПУЛСИ ПОМОГНЕ РЕГУЛИРА НАШЕТО ТЕГЛО?

  • Тъй като те съдържат сложни въглехидрати, които имат по-сложна молекулярна структура, която отнема повече време, за да бъде напълно усвоена от тялото, така че не се наблюдават скокове на глюкоза и, неврологично, благоприятства естественото възстановяване на тялото ни, генериране на необходимите невротрансмитери за отчитане на благосъстоянието.
  • Защото произвеждат засищащ ефект, предотвратявайки ни да не попаднем в страховитите клевки и да загубим броя на храната, която ядем.
  • Защото те са голям съюзник на здравето на микробиотата, онези чревни бактерии, които се нуждаят от неговите силно ферментиращи фибри. Следователно те са жизненоважна част от диетата на Big MAC, за която ви разказахме преди малко. Те също така съдържат неферментиращи фибри, които благоприятстват елиминирането на изпражненията.
  • Защото те са емного интересен източник на растителен протеин, особено за всички хора, решили да следват веганска или вегетарианска диета. И дори това да не е вашият случай, не забравяйте, че протеините трябва да присъстват във всички хранения за деня, тъй като те ни помагат да намалим гликемичното ниво на храните, което затруднява пристрастяването към захарта.

Стъпка по стъпка: салата от червена леща

КАК ДА ИЗБЯГАТЕ ДА СЕ ПОЧУВСТВАТЕ ЛОШО?

Дори въпреки всичките му предимства, много хора се оказват подути, след като ги изядат. Ако сте от тези, които не ги понасят много добре, те причиняват чревен дискомфорт, подуване на корема и газове; трябва да знаете, че обикновено това се дължи на така наречените антинутриенти, вещества, които растенията развиват естествено, за да оцелеят. И така, това, което трябва да направим, е да намалим тези анти-хранителни вещества, а не бобовите растения, как да го направим?

  1. Използвайте, за предпочитане, сушени бобови растения и оставете да киснат около 20 часа преди готвене. С това започва процесът на покълване на бобовите растения и антинутриентите намаляват. По този начин той подобрява храносмилането, възползва се по-добре от неговите свойства и намалява образуването на газове.
  2. Добавете половин чаена лъжичка сода за хляб към водата за накисване.
  3. Налейте тази вода, изплакнете добре бобовите растения и ги пригответе в различен на слаб огън, добавяйки малко комбу (ядливи японски водорасли), копър или кимион. И се възползвайте, направете голямо количество и замразете останалото.
  4. Можете да опитате и с вече покълнали бобови растения.
  5. Започнете с консумацията на много малко количество и ако видите, че го понасяте добре, увеличавайте малко по малко.
  6. Ако използвате вече сварени бобови растения (тези, които идват в консерва), изхвърлете водата и изплакнете ги със студена вода под струята на крана, докато спре да се пени, тъй като точно тази пяна, един от онези антинутриенти, които не искаме, е така нареченият сапонин.