отслабваме

„Отвъд теглото“: Шокиращ документален филм за детското затлъстяване
КРЕМЛЕНЕ: ПОЛЗИ ЗА БЕБЕ И МАЙКА

Диетолози-диетолози: Ние не само отслабваме

Откакто започнах университетското си обучение, когато хората ме питат и им казвам, че съм учил човешко хранене и диететика или че съм диетолог-диетолог, те винаги имат два въпроса, кой е по-лош:

  • Но дали това е колеж?
  • И какво е това? Правете диети за отслабване?

Лицето ми и предполагам, че на всички мои колеги в професията, изправени пред този въпрос, е цяло стихотворение ...

Поради тази причина днес искам да изясня две неща: първото е това Проучванията по човешко хранене и диететика СА ВУЗ и второто е това ние не само служим за поставяне на диети за отслабване.

С относно първото уточнение, казват, че от 1998 г. в Испания има диплома (сега наричана степен) по човешко хранене и диететика, създадена в Кралски указ 433/1998 от 20 март (B.O.E. 04-15-1998) като официална университетска степен.

Въпреки това и факта, че сме признати за здравен специалист точно като лекари, медицински сестри, физиотерапевти и т.н., нашето място в общественото здраве все още е заето от всички с изключение на нас, както вече споменах в този пост и както сами виждате ако търсите информация по тази тема.

Относно втория въпрос което ме накара да напиша тази публикация, повтарям, че ние не само служим за поставяне на диети, така че хората да отслабват, но че имаме много повече умения и области на работа и днес искам да говоря за всички тях, така че вие знаете по-добре функциите диетолог-диетолог.

За това базирам на Консенсусната конференция относно професионалния профил на дипломата по човешко хранене и диететика (както вече казах, от 2010 г. с новата учебна програма ние сме завършили човешко хранене и диететика), която вие сами можете да изтеглите и консултирате в тази връзка.

Е, като обобщение, ето какво казва този документ за функциите на диетолога-диетолог:

На всички места, където правилното хранене може да помогне за подобряване на качеството на живот, диетолозите преподават, изследват, оценяват, насочват и съветват. Професията диетолог-диетолог включва в своите упражнения храна и хранително образование във всяка от областите, където е възможно да се упражнява.

Фигурата на диетолога, винаги в съответствие с обществото, в което развива работата си, действа в следните области със специфични функции на всеки от тях:

  1. Диетологът действа върху диетата на човека или групата здрави или болни хора (в случая след медицинската диагноза), като взема предвид физиологичните нужди (или патологични, ако е така), личните, социално-икономическите, религиозните и културните предпочитания . Може да развива функциите си катоклиничен диетолог.

The диетолог от обществото или общественото здраве (превенция и промоция на здравето) действа върху населението от различни субекти, разработва и участва в програми за политиката на храните, превенцията и здравето като цяло и образованието в областта на храните, в рамките на общественото здраве и хранене.

  1. Theдиетолог в колективното храненеучаства в управлението и организацията и осигурява качеството и пълноценността на храната през целия производствен процес. Обучете персонала на хранителната служба за безопасността на храните, планирайте менюта и оценете хранителния баланс на хранителните доставки.
  2. Theдиетолог в браншасъветва относно иновациите на нови продукти и относно социалния маркетинг, свързан с храните.
  3. Theпреподаване диетологдейства като обучител в публични и частни центрове, където се предават знания за храната, храненето и здравето.
  4. Theизследовател диетологтой е обучен да се присъедини към мултидисциплинарен екип за изследвания и развитие. Увеличете изследванията в областта на храните, храненето и здравето.

Отделно от това, по-долу има подробности за функциите, които изпълняваме във всяко от тези полета, но е твърде обширно и вече оставих документа, за да го разгледате, ако се интересувате.

Следователно от това се разбира следното:

С уважение до клиничен диетолог, Ние не само третираме затлъстяването като болест, но също така лекуваме много други заболявания, свързани с храненето и които могат да бъдат предотвратени или подобрени с хранене, като диабет, цьолиакия, възпалителни заболявания на червата, болест на Крон, рак, хипертония, нарушения на хранително поведение (анорексия, нервна булимия ...), дислипидемия (висок холестерол, висок триглицериди ...) ... и така бих могъл да продължа, защото много от болестите, които познаваме, трябва да бъдат лекувани от диетолог-диетолог като както и от лекари, медицински сестри и други санитарни специалисти.

Освен това ние действаме не само в ситуации на заболяване, но и в здрави хора, завинаги персонализиращо лечение в зависимост от физиологичните нужди (бременност, кърмене, възрастни хора, деца ...), лични, културни и религиозни предпочитания. Тук са включени и спортисти, чиито хранителни нужди също имат специфични характеристики, така че те трябва да се консултират с диетолог-диетолог, така че диетата им да е възможно най-адекватна.

Ролята на диетолога-диетолог също е много важна в обучение по хранене и храна, работещ като диетолог в общността или общественото здраве. Това е фундаментална работа, тъй като много от здравословните проблеми, с които се сблъскваме в момента, са причинени от липсата на информация, която населението има по въпросите на храните и храненето.

В колективно хранене ролята на диетолога-диетолог е фундаментална, поради необходимостта от адаптиране на различните диети към всяка популационна група, към която са предназначени (деца в училищни столове, възрастни хора в резиденции, терапевтични диети в болници ...). Освен че се грижим за изготвянето на диетите, трябва да се погрижим и процесите, извършвани в кухните, да се извършват правилно, за да не представляват никакъв риск за здравето, за което ние се грижим за изготвянето на ръководствата за анализ на опасностите и Критични контролни точки (HACCP) и Ръководства за добра хигиенна практика (GPCH), които подробно описват как трябва да се извършва целият процес от получаването на храната до изхвърлянето на остатъците, така че да няма опасност за здравето на потребителите. Ние също можем да развием тази работа в хранително-вкусовата промишленост, където се грижим за други процеси, които бяха обсъдени по-горе.

Ние също сме обучени да работим като учители, както в публични центрове (университети, колежи, институти), така и в частни, като провеждат беседи, семинари, курсове, конференции ...

И накрая, ние играем важна роля в изследвания, където в рамките на мултидисциплинарен екип можем да поемем задачата да разследваме, например, нови храни, техните свойства и т.н.

Всичко това са областите, в които диетолог-диетолог може да работи.

Тези от нас, които се посвещават на тази професия, разбират, че има толкова много объркване и толкова много липса на информация за нашата работа, защото това е сравнително нова кариера и най-вече поради голямото нахлуване на други професионалисти, а не толкова професионалист, в нашата работа, което прави фигурата на диетолога-диетолог непозната или дори по-лоша, се бърка с всички онези шарлатани, които днес "разбират" храненето и се опитват да заблудят хората, като им продават какъвто и да е вид диета или всякакъв вид вещество, което им обещава резултати, които никога няма да получат.

Ето защо, отсега нататък, когато някой ви каже, че е диетолог-диетолог или ви разкаже за нас, вие вече знаете кои сме и каква е нашата работа. И както винаги ви съветвам, винаги питайте кой се грижи за вас по въпросите на храната и храненето, защото не всички, които се наричат ​​„експерти по храненето“ са.

Надявам се, че ви е харесало и че сте насърчени да оставите вашите коментари.