Въглехидратите са един от основните стълбове на нашата диета. Храни като ориз или картофи са продукти, които рядко липсват в храната ни, но не е задължително те да бъдат единствените хидрат източник възможен.

вашата

Ако сте от тези, които винаги отиват на тези храни като монотонен ресурс, време е добавете разнообразие към вашата диета с тези алтернативни въглехидратни източници. Днес ви разказваме малко повече за тях и предлагаме няколко варианта за приготвянето им.

1. Кус-кус

Продукт с произход от Северна Африка и произведен от пшеничен грис, който обикновено се купува предварително сварен, което означава, че може да се консумира практически веднага. Хранителните му стойности са подобни на тези на вече добре познатата киноа, но за разлика от това, нейните съдържание на мазнини е нула.

За всеки 100 грама продукт кускусът ни дава малко 77g въглехидрати, 13 протеин и 370kcal. Освен това трябва да се отбележи, че това количество кус-кус съдържа около 5 g фибри.

Ние предлагаме някои прости рецепти въз основа на този алтернативен източник на въглехидрати, идеален за комбиниране с всякакви видове месо и зеленчуци:

2. Просо

Продукт, който и до днес е все още непознат, но който все повече се предлага и продава в по-голям брой магазини и заведения в специализирана храна.

Калоричната му стойност е подобна на тази на кускус и в рамките на хранителните му стойности си струва да се подчертае неговата 72g въглехидрати, за всеки 100 g продукт, 11 g протеин и 8 g фибри, дори по-висок от кускус.

Просото е зърно, което може да се приготви от опростен режим Като пюре или го включете, както предлагаме, във всякакви по-сложни ястия, от салати до яхнии:

3. Юка

Юка е нишестена грудка характерен за страни като Африка или Азия, но благодарение на хранителните си свойства той става все по-известен всеки ден и е по-широко разпространен в други страни.

Това е храна, която почти винаги се консумира предварително приготвена и е известна най-вече защото е идеален заместител на картофите във всяко ястие, което ще приготвим, въпреки че както ще видим, това няма да е единствената възможност за консумация.

Анализирайки свойствата на маниока, можем да кажем, че нейното хидратно съдържание (на 100g продукт) е очевидно по-ниско от това на предишните храни с около 38g, но в същото време калоричността му е само 160kcal.
Но ако искаме да подчертаем този продукт за нещо, това е защото е алтернативна опция за въглехидрати, но не съдържа глутен, което го прави идеално предложение за хора с цьолиакия.

Поради тази причина ние предлагаме a рецепта на базата на тапиока (нишесте от маниока), перфектен десерт за всички и също без глутен: