Йоланда Анфронс (диетолог и блогър). В своя блог www.conesedesalud.com той е публикувал над 200 оригинални и здравословни ястия, за да контролира нечия диета и тази на децата. Той също така води семинари за готвене за възрастни и деца. Следващият ще бъде в четвъртък в Casa Joan Miret от TGN.

добре

17.04.2017 08:53 | Актуализирано 21.05.2017 г. 14:59

- Къде сбъркахме, когато става въпрос за лека закуска?

- Основният недостатък е, че злоупотребяваме с преработени продукти. Логично е, че имаме бърз ритъм на живот, но трябва да следим колко смес от мазнини и захари приемаме от преработени продукти.

-И така, какво можем да им дадем?

- Трябва да се опитате да им предложите хранителни вещества, като протеини, витамини, фибри. Опитайте се да им дадете авокадо и хляб, риба тон, варено яйце, плодове и т.н. Изглежда, че днес ядат малко от всичко това.

-Но не им е лесно да го харесат.

- С това се натъкнах, когато започнах #eldesreakfastdemaria. Опитах се да бъда оригинален и да споделя с техните динозаври какво искам да ядат. Разбира се, което го прави привлекателен за окото с цветни тупери и чанти. Точно както когато възрастните ходят по ресторанти, те го поставят хубаво в нашите чинии.

- Трябва ли диетата на възрастните да се различава от тази на децата?

- Не, трябва да е същото. Понякога си мислим, че децата трябва да се хранят по различен начин или че ще им хареса. И не. Би било необходимо да се претендира за уникално меню за всички, богато на плодове и зеленчуци и пълно с храна, а не с продукти.

- Например.

- Представете си кисело мляко. Има 50 разновидности, когато пазаруваме и понякога приемаме тези с плодови аромати, мислейки за доброто на нашите деца. Този плод е силно обработен. По-добре би било да вземете натурален, който сам по себе си вече е храна, и да добавите ягоди. Накратко, повече пазар и по-малко супермаркет.

- Могат ли децата да спазват веганска диета?

- Ако е добре планирано, важи дори за бебе. Когато решим да ограничим дадена храна, трябва да знаем какво даваме в замяна. При липса на месо трябва да ядете повече бобови растения, ядки, соя.

- И така, трябва да гледаме с мода.

- Трябва да започнем с насърчаване на образованието по хранене. Ако научим защо нещо не е добре, ще го премахнем от диетата. Ние не се нуждаем от странни менюта, а за да почистим покупката и да подготвим прости неща.