Цифрите не са лъжливи: консумацията на хляб в Чили е 96 килограма на човек годишно, което поставя страната ни на второ място по прием на тази храна в световен мащаб. Показател, който наред с пораждането на безпокойство от прекомерното му потребление, повдига и друг въпрос: Това е вреден хляб за нашата диета?

„Хлябът не е враг, нито трябва да го елиминираме, защото ако го консумираме в адекватни количества и го интегрираме в балансирана диета, той осигурява множество ползи, Откроява се д-р Елена Каналес Гонсалес, диетолог в ClÃnica Bicentenario. „Какво се случва е, че някои видове хляб са с високо съдържание на мазнини и сол, което е вредно за здравето поради повишения риск от хронични заболявания, като високо кръвно налягане и диабет“.

От друга страна, ако препоръчителното количество е надвишено, се генерира прекомерен прием на калории, което насърчава наднорменото тегло и затлъстяването. Според специалиста, Препоръчителната порция за средно здрав възрастен е 2 порции хляб на ден, в рамките на балансирана диета, еквивалентна на порция Ѕ маракета (1 зъб), 1 Ѕ пита хляб или 2 филийки хляб с плесен.

трябва
Tookapic (CCO)

Традиционна храна, присъстваща на трапезата на всички семейства, според социално-икономическото ниво консумацията на хляб е по-висока в сегменти D и E и, в по-малка степен, в сегменти ABC1.

Според д-р Каналес, „Чилийският хляб е надежден, той е добра храна, с хранителни свойства, демонстрирани в различни научни изследвания, стига да се консумира в препоръчителните количества“.

В този смисъл Алехандра Рейес, диетолог в ClÃnica Tabancura, подчертава това Хлябът осигурява въглехидрати, протеини, минерали и витамини, в допълнение към фолиевата киселина, която от 2000 г. хлябът има по закон. От друга страна, понастоящем има публично-частен ангажимент за намаляване на приноса на солта в производството на хляб.

В него се уточнява, че хранителният принос ще варира в зависимост от съставките му, но има приблизително принос от 240 калории, 3 g протеин и 1 g фибри на 100 g. Приемът на натрий може да варира от 100 до 300 или повече mg натрий, поради което е важно да се прочете етикета на хранителните вещества, казва Алехандра Рейес.

Специалистът от клиника Табанкура посочва, че може да се говори за здравословен хляб, „ако търсим алтернативи, които ни осигуряват фибри, не съдържат прекомерно количество натрий и които несъмнено са богати, но които също се консумират в достатъчна порция“.

4 съвета за ядене на хляб

- Отделете време за избор. Подберете добре хляба, за да се възползвате максимално от неговите хранителни свойства, без да увеличавате риска от хронични незаразни заболявания или наднормено тегло. Най-препоръчителна е консумацията на хляб от марракета или домашен хляб с пълнозърнесто брашно. Ако изберете пакетиран хляб, един от най-добрите варианти е пълнозърнеста пита или пълнозърнест хляб.

- Уважавайте ежедневните порциис. Препоръчителната порция за средно здрав възрастен е 2 порции хляб на ден, в рамките на балансирана диета, еквивалентна на порция Ѕ маракета (1 зъб), 1 Ѕ пита хляб или 2 филийки хляб с плесен.

- Придружете хляба по подходящ начин. Най-здравословното нещо е да изберете добавки с ниско съдържание на захар и мазнини, като пресни сирена, бъркани яйца, мармалад без захар, авокадо. Избягвайте излишните висококалорични и богати на мазнини агрегати като някои колбаси, зрели сирена, получени от млечна мазнина като маргарини и масло.

- Поддържайте баланс в потреблението. С различни текстури и вкусове на хляба можете да избегнете монотонността в храненето и да насърчите спазването на балансирана диета.