Нова рецепта, подходяща за хора с цьолиакия или с непоносимост към глутен. Не съм нетърпим, но обичам вкуса на този хляб, приготвен с елда. The елда съдържа a висококачествен протеин като съдържа всички основни аминокиселини. Допринася въглехидрати с нисък гликемичен индекс, тоест бавно усвояване, така че този вид хляб е идеален за закуска или преди тренировка. богат на ниацин или витамин В3, цинк, селен, мед, манган, фосфор, калий Y. магнезий.
Състав:
-Елда 700гр био.
-Семена от чиа 2 супени лъжици.
-Псилиум на прах 30 гр.
-Вода 150-200 мл.
-Хималайска сол 20 гр.
Разработка:
1-Измиваме житото, поставяме го в стъклена купа и го покриваме с вода. Оставете за една нощ.
2-На следващия ден източваме водата, без да изплакваме зърната и я поставяме в блендера с водата (добавяме малко по малко, за да няма прекалено много течност) и солта.
3-Натрошаваме, така че да се смеси, но това не е каша, ако има останало зърно, нищо не се случва.
4-Поставяме сместа в стъклена купа и добавяме псилиум и чиа. Разбъркайте добре и оставете да почине 24 часа, покрито с кърпа и при стайна температура.
5-24 часа по-късно загряваме фурната до 175 градуса, покриваме тавата на фурната с маслена хартия, правим няколко разреза на повърхността на хляба и поставяме тестото отгоре. Не е необходимо да го месите, тъй като излиза от стъклената купа, която го поставяме.
6-Печем 2 часа.
7-Изваждаме тавата от фурната и оставяме хляба на решетката, вече без температура, така че основата на хляба да не е влажна.
-Трябва да призная, че съм забравил да добавя солта и тя излезе много богата, но кротка-
ЗАБЕЛЕЖКА: Винаги, когато правя хляб, това, което правя, е да го нарязвам и замразявам и сутринта го вадя направо до тостера. Знаете колко прясно направени!
Ако искате конкретен хранителен план, от BoostConcept ще ви помогнем да постигнете целите си с диетолога на Carla. Карла Санчес Зурдо е личен треньор и диетолог в Boostconcept, Мадрид. Карла предлага рутина и лични последващи действия на всички свои клиенти.